Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Le Grand Clos 2021 (sec)
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
RVF
-
92/100
Bettane & Desseauve
« Cuvée ambassadrice du savoir faire de Xavier Weisskopf, véritable coup de coeur pour ce beau Chenin »
Le Grand Clos, anciennement appelé Négrette offre un bel éclat sublimé par un élevage maîtrisé. Le nez très complexe et riche présente une grande élégance. Sur de délicates notes de fleurs blanches et de fruits secs, avec une minéralité en bouche des plus savoureuses.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Le Rocher des Violettes
Cuvée
Le Grand Clos (ex Négrette)
Millésime
2021
Appellation
Montlouis-sur-Loire
Région
Loire
Cépages
Chenin Blanc, âge moyen des vignes : + de 90 ans
Terroirs
Sols argilo-calcaires, parcelles Le Grand Clos, Les Borderies et Bel-Air
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation spontanée en fûts pendant 5 à 6 mois
Élevage
10 mois en fûts de 500 litres (dont 30% de neufs)
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune paille clair, limpide et brillante
Nez
Très complexe, d'une grande élégance, développe des notes de poire, de fruit frais
Bouche
Pulpeuse, minérale, on retrouve des notes de fleurs blanches et de fruits secs
Servir
À 12°C
Boire avant
2036+
Accords mets/vins
Accompagnera à merveille un poulet de Bresse à la crème et des poissons en sauce, bar rôti mais aussi des fromages de chèvre…
Domaine Le Rocher des Violettes
Montlouis-sur-Loire
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2024) 92/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
En culture bio, Xavier Weisskopf exploite 9 hectares sur Montlouis et 4 en appellation Touraine. Ses terroirs sont plantés de vieilles vignes issues de sélections massales, ce qui favorise les cuvées de haut vol. Les blancs impressionnent par leur pureté, dans une appellation qui ne manque pas de talents. Un vigneron d’élite, parmi les meilleures adresses du secteur.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Originaire de l'Oise, Xavier Weisskopf a créé son exploitation (17 ha en bio) en 2005. Rien ne le destinait à ce métier, mais ses études à Chablis lui ont fait découvrir l'univers du vin, ce qui l'a conduit à la « Viti » de Beaune, puis à Gigondas et enfin sur les rives de la Loire.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 93/100
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Un Grand Clos à l'enveloppe suave peu courante dans ce millésime et d'une profondeur procurant une salivation en douceur. Une belle énergie cisèle la finale, sans aucune agressivité.
A propos du domaine :
Xavier Weisskopf a découvert à Chablis le métier de vigneron. Formé à Beaune, vinificateur à Gigondas, il s’installe à Montlouis-sur-Loire en 2005. Il dispose d’une très bonne cave troglodyte au cœur de la ville d’Amboise. En culture totale, sans apport d'engrais ni produits chimiques, son vignoble âgé et très morcelé, sur la commune de Saint-Martin-le-Beau, s’étend sur 13 hectares, dont 9 en appellation Montlouis et 4 en Touraine. Les vendanges sont manuelles, le raisin est transporté en petites caisses pour préserver l’intégrité des baies et limiter l’oxydation. La pureté, l'intégrité et la précision des blancs ont peu d'égal dans la région, en témoignent des 2021 très équilibrés.
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 6 avis
Note et avis de M. DOMINIQUE B. Publié le 21/07/2024
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Note et avis de M. PENG W. Publié le 06/07/2024
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Note et avis de M. STEPHANE T. Publié le 04/07/2024
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Note et avis de M. AURELIEN R. Publié le 29/01/2024
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Note et avis de M. VINCENT C. Publié le 27/01/2024
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Note et avis de M. GUY G. Publié le 08/07/2023
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