Le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire Les Borderies 2020 (demi-sec)
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
RVF
Issue d'un chenin légèrement passerillé, la cuvée Les Borderies présente une sucrosité subtile, sans lourdeur. On retrouve, au nez comme en bouche, les notes de poire et de fleurs blanches typiques du cépage. Un blanc équilibré, rond, qui saura accompagner des mets sucrés-salés.
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
S'appréciera en apéritif ainsi qu’avec des plats sucrés - salés...
Domaine Le Rocher des Violettes
Montlouis-sur-Loire
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
En culture bio, Xavier Weisskopf exploite 9 hectares sur Montlouis et 4 en appellation Touraine. Ses terroirs sont plantés de vieilles vignes issues de sélections massales, ce qui favorise les cuvées de haut vol. Les blancs impressionnent par leur pureté, dans une appellation qui ne manque pas de talents. Un vigneron d’élite, parmi les meilleures adresses du secteur.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Originaire de l'Oise, Xavier Weisskopf a créé son exploitation (17 ha en bio) en 2005. Rien ne le destinait à ce métier, mais ses études à Chablis lui ont fait découvrir l'univers du vin, ce qui l'a conduit à la « Viti » de Beaune, puis à Gigondas et enfin sur les rives de la Loire.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 91/100
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Xavier Weisskopf a découvert à Chablis le métier de vigneron. Formé à Beaune, vinificateur à Gigondas, il s’installe à Montlouis-sur-Loire en 2005. Il dispose d’une très bonne cave troglodyte au cœur de la ville d’Amboise. En culture totale, sans apport d'engrais ni produits chimiques, son vignoble âgé et très morcelé, sur la commune de Saint-Martin-le-Beau, s’étend sur 13 hectares, dont 9 en appellation Montlouis et 4 en Touraine. Les vendanges sont manuelles, le raisin est transporté en petites caisses pour préserver l’intégrité des baies et limiter l’oxydation. La pureté, l'intégrité et la précision des blancs ont peu d'égal dans la région, en témoignent des 2021 très équilibrés.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. MATHIEU W. Publié le 25/12/2022
Middeldiepe strogele kleur. Aan de neus wat wit fruit, honing, bijenwas, vuursteen, mineralig. Nog erg nerveus en jong. Heeft wat tijd nodig, deze Chenin Blanc. In de mond klein zoetje in de aanzet. Bij demi-sec heb ik een andere verwachting. De wijn is eerder droog. Mooi puur Chenin-fruit, appel, citrus, mineralig. Straf op het einde. Goede vulling, frisheid en mooie balans. Heel gastronomische wijn. Heeft rijpingspotentieel voor minstens 10 jaar. Score: 16+/20
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Note et avis de M. OLIVIER F. Publié le 26/05/2023
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