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Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Touche-Mitaine 2021 (sec)

Name: Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Touche-Mitaine 2021 (sec)
Brand: Domaine Le Rocher des Violettes
Rating: 4.3 (12 reviews)

Montlouis-sur-Loire|Vin blanc|Bio

4.3/5 (12 clients)

90/100

Vinous

89/100

RVF

(Notes millésime 2020)

chenin

floral

léger

crustacés

viande blanche

plaisir immédiat

« Délicieux et éclatant ! »

Cette cuvée provient des plus jeunes vignes du domaine, pour un plaisir immédiat ! Fraîche et salivante, la bouche s'exprime avec tonus, laissant apparaître de beaux arômes de fruits du verger et de fleurs blanches. À savourer dès à présent afin de profiter de sa belle fraîcheur.

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Site noté

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Domaine

Domaine Le Rocher des Violettes

Cuvée

Touche-Mitaine

Millésime

2021

Appellation

Montlouis-sur-Loire

Région

Loire

Cépages

Chenin Blanc

Terroirs

Sols d'argiles à silex

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation 100 % en fûts de 228 L

Élevage

12 mois

Degré d'alcool

12.5%

Sucres résiduels

1.6 g/l

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune paille clair

Nez

Arômes de coing, de citron confit avec des notes florales et surtout minérales

Bouche

Sec et tendre, d’une grande finesse et très aromatique

Servir

À 10-12°C

Garde

10 ans

Accords mets/vins

À déguster à l’apéritif, il se mariera parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques, des crustacés, des viandes blanches (blanquette de veau) ...

Plus d'information sur Domaine Le Rocher des Violettes

Plus d'information sur Montlouis-sur-Loire

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

En culture bio, Xavier Weisskopf exploite 9 hectares sur Montlouis et 4 en appellation Touraine. Ses terroirs sont plantés de vieilles vignes issues de sélections massales, ce qui favorise les cuvées de haut vol. Les blancs impressionnent par leur pureté, dans une appellation qui ne manque pas de talents. Un vigneron d’élite, parmi les meilleures adresses du secteur.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Originaire de l'Oise, Xavier Weisskopf a créé son exploitation (17 ha en bio) en 2005. Rien ne le destinait à ce métier, mais ses études à Chablis lui ont fait découvrir l'univers du vin, ce qui l'a conduit à la « Viti » de Beaune, puis à Gigondas et enfin sur les rives de la Loire.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 89/100 (Millésime 2020)

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Installé avec peu de moyens dans une cave de bric et de broc en 2005, Clémence et Xavier Weisskopf ont réussi, à force de courage et de ténacité, à se constituer leur vignoble. Ils font depuis quelques années partie des ténors de Montlouis-Sur-Loire. Les 17 hectares répartis entre Montlouis et la Touraine sont cultivés en Bio. Touche Mitaine (argiles à silex), Les Borderies (argilo-calcaire, vignes de 40 ans), Le Grand Poirier (argilo-sablonneux, vignes de 67 ans)... Une Myriade de terroirs a été isolé en bouteille, dans des blancs visant la nuance aromatique, la délicatesse, l'expression intègre du chenin sec ou doté de sucres résiduels, selon l'humeur du millésime. Des vins d'une grande sincérité qui enchantent les papilles !

Vinous

Vin noté (guide 2023) 90/100 (Millésime 2020)

Note des clients

4.3/5

sur 12 avis