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Les Vins de la Madone - Bulles Rosé de Madone (demi-sec)
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Les Vins de la Madone - Bulles Rosé de Madone (demi-sec)

Mousseux|Vin effervescent
Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5
3/5 (1 clients)
Bulle légère, fine et délicate issue de Gamay noir à jus blanc. Cette cuvée mettra tout le monde d'accord. Le nez, délicat s'épanouit sur des arômes de framboise et de groseille, légèrement citronnés. La bouche crémeuse et légère est dotée d'un bel équilibre entre fraîcheur et douceur. Bulle originale, gourmande et fruitée, à déguster frais à l'apéritif ou sur un dessert chocolaté telle une forêt noire.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Les Vins de la Madone

Cuvée

Bulles Rosé de Madone (demi-sec)

Appellation

Mousseux

Région

Loire

Cépages

100% Gamay Noir à jus blanc

Terroirs

Granitiques

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage direct, débourbage à froid, sans sulfitage. Fermentation alcoolique à température basse (environ 16°C), stoppée par le froid à 5°C lorsqu’il reste environ 45 grammes de sucres par litre non fermentés. Les moûts sont embouteillés après une filtration légère, sans ajout d'aucun intrants.

Élevage

Prise de mousse lors d'une seconde fermentation en bouteilles environ 3 mois. Dégorgement sous pression isobarométrique, filtration, ré-embouteillage dans la bouteille initiale. Léger sulfitage, aucun autre intrant n’est rajouté au vin.

Degré d'alcool

9%

Sucres résiduels

45 g/l

Oeil

Robe rose clair

Nez

Délicat sur des arômes de framboise et de groseille, légèrement citronnés

Bouche

Crémeuse, légère, dotée d'un bel équilibre entre fraîcheur et douceur. Arômes de fruits rouges très frais. Les bulles fines très plaisantes rendent la cuvée gourmande.

Servir

À 8-10°C

Boire à partir de

2019

Boire avant

2020

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif bien frais, ou pour accompagner vos desserts aux fruits rouges : tartes aux framboises, fraises, fruits des bois ou encore desserts chocolatés comme une forêt noire...

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Guide Hachette des vins

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Domaine noté (guide 2027) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Gilles Bonnefoy a créé son domaine ex nihilo à partir de 1997 : plantations de vignes de 2001 à 2016, création de la cave en 2004. Aujourd'hui, un domaine de 10,5 ha conduit en biodynamie, établi en périphérie de 2 volcans : La Madone et Le Pigeonnier.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Les Vins de la Madone constituent l'une des plus passionnantes expériences des Côtes du Forez, une appellation discrète située entre Saint-Étienne et Clermont-Ferrand, aux portes du parc naturel du Livradois-Forez. Gilles Bonnefoy s'attache à capter la pureté scintillante du fruit, aussi bien dans ses rouges de gamay que dans ses blancs (IGP d'Urfé), une roussanne et un assemblage de sauvignons blanc et gris. Cet éclat puisé dans des sols de granite et volcaniques passe par une conduite de la vigne en biodynamie (certification en 2008), des vinifications partiellement en grappes entières et des élevages uniquement en cuve. L'étoile est solidement accrochée.

Note des clients

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. REYNALD G. Publié le 23/01/2020

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