Loire
Vin effervescent
Vendu à l'unité
A Boire

3/5 par 1 clients
Bulle légère, fine et délicate issue de Gamay noir à jus blanc. Cette cuvée mettra tout le monde d'accord. Le nez, délicat s'épanouit sur des arômes de framboise et de groseille, légèrement citronnés. La bouche crémeuse et légère est dotée d'un bel équilibre entre fraîcheur et douceur. Bulle originale, gourmande et fruitée, à déguster frais à l'apéritif ou sur un dessert chocolaté telle une forêt noire.

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Domaine :
Les Vins de la Madone
Nom du vin :
Bulles Rosé de Madone (demi-sec)
Appellation :
Mousseux
Région :
Loire
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Gamay Noir à jus blanc
Terroirs :
Granitiques
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pressurage direct, débourbage à froid, sans sulfitage. Fermentation alcoolique à température basse (environ 16°C), stoppée par le froid à 5°C lorsqu’il reste environ 45 grammes de sucres par litre non fermentés. Les moûts sont embouteillés après une filtration légère, sans ajout d'aucun intrants.
Degré d'alcool :
9 %
Sucres résiduels :
45 g/L
Elevage :
Prise de mousse lors d'une seconde fermentation en bouteilles environ 3 mois. Dégorgement sous pression isobarométrique, filtration, ré-embouteillage dans la bouteille initiale. Léger sulfitage, aucun autre intrant n’est rajouté au vin.
Oeil :
Robe rose clair
Nez :
Délicat sur des arômes de framboise et de groseille, légèrement citronnés
Bouche :
Crémeuse, légère, dotée d'un bel équilibre entre fraîcheur et douceur. Arômes de fruits rouges très frais. Les bulles fines très plaisantes rendent la cuvée gourmande.
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2020
Servir :
À 8-10°C
Accords mets/vins : À déguster à l'apéritif bien frais, ou pour accompagner vos desserts aux fruits rouges : tartes aux framboises, fraises, fruits des bois ou encore desserts chocolatés comme une forêt noire...
Plus d'informations sur Les Vins de la Madone et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Gilles Bonnefoy a créé son domaine ex nihilo à partir de 1997 : plantations de vignes de 2001 à 2016, création de la cave en 2004. Aujourd'hui, un domaine de 9,2 ha conduit en biodynamie, établi en périphérie de deux volcans : La Madone et Le Pigeonnier.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Les vins de la Madone font partie des plus passionnants des Côtes du Forez, une appellation discrète située entre Saint-Étienne et Clermont-Ferrand, aux portes du parc naturel Livradois-Forez. Gilles Bonnefoy s'attache à capter la pureté scintillante du fruit aussi bien dans ses rouges de gamay que dans ses blancs (IGP d'Urfé) de roussanne et un assemblage de sauvignons blanc et gris. Cet éclat puisé dans des sols de granite et volcanique passe par une conduite de la vigne en biodynamie (certification en 2008) et des vinifications partiellement en grappes entières et élevages uniquement en cuve. Ce domaine devrait rapidement accéder à la première étoile.

Note des clients

3/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. REYNALD G. Publié le 23/01/2020
Quelle que soit sa provenance, quelle que soit sa composition, chaque vin Mousseux est un produit unique, un produit qui porte en lui une tradition, des savoir-faire. Les vignobles du nord de l’Europe (Champagne, Alsace, Allemagne) produisent traditionnellement des vins aptes à l’élaboration de vins mousseux de qualité. En adaptant les conditions de culture, la plupart des ...
Plus d'informations sur les vins de Mousseux

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