Château de Tracy - Pouilly-Fumé 101 rangs 2016

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

96/100

Gilbert & Gaillard

Sélection de raisins provenant de la plus ancienne vigne du château sur terroir de Silex, 101 rangs est une production confidentielle de 3100 bouteilles sur ce millésime. Le Sauvignon Blanc dévoile ici une grande fraîcheur sur un bouquet floral et végétal. La bouche est ciselée, exotique et équilibrée, jusqu'à la finale citronnée et saline très typique des sols de Silex. Un vin exceptionnel.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de Tracy

Cuvée

101 Rangs

Millésime

2016

Appellation

Pouilly-Fumé

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Sauvignon blanc, sur la plus ancienne vigne du château

Terroirs

Sols d'argile à silex, vignoble de 61 ans en moyenne situé sur la Butte de Tracy, exposé Sud-Ouest

Vendanges

Manuelles

Elevage

9 mois en cuve bois de 29 hl (bois de 10 ans) et fût de 500 litres

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Première sélection à la vigne, basée exclusivement sur les plus vieux plants. Deuxième tri sur table à la cave, sélection rigoureuse « grain par grain ». Pressurage lent et doux, sélection des moûts de grande finesse, chaque lot est vinifié séparément en petit contenant en cuve bois de 29 hl (bois de 10 ans) et fût de 500 litres.

Production

5.000 bouteilles et 36 magnums

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle aux reflets dorés

Nez

Intense sur des notes de litchi et d’agrumes. Notes gourmandes de fruits jaunes, pêche, abricot. Profil très exotique de mangue et de fruits de la passion, sur un fond plus frais de citron et de mandarine.

Bouche

Attaque franche, tout en fraîcheur avec un beau volume marqué d'une trame acidulée. Notes gourmandes, citron, vanille, pâte à tarte. Incroyable longueur sur une pointe saline.

Boire avant

2025

Servir

À 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur un tartare de poisson, un turbot sauce mousseline, un brochet de Loire...

Château de Tracy

Plus d'information sur Château de Tracy

Pouilly-Fumé


Située à environ 200 km de Paris, dans le sud-est du bassin parisien, la zone de production du Pouilly-Fumé est installée sur les bords de la Loire, qui influence grandement le climat local. Elle s'étend sur environ 1.1200 hectares, pour une production annuelle de plus de 59.000 hectolitres, et n'autorise qu'un seul cépage : le Sauvignon blanc. C'est d'ailleurs principalement le cépage qui distingue le Pouilly-Fumé de l'appellation soeur de Pouilly sur Loire.

L'appellation Pouilly-Fumé produit exclusivement des vins blancs qui se distinguent par des arômes caractéristiques de « pierre à fusil », riche en minéralité et aux notes d'agrumes. Les vins Pouilly-Fumé peuvent être bus dans leur jeunesse, mais certaines cuvées ont un fort potentiel de garde. On relèvera d'ailleurs la qualité des produits proposés par le Château de Tracy, le Domaine Didier Dagueneau ou le Domaine Michel Redde et Fils.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Fumé

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Propriété de la famille d’Assay, le château de Tracy est l’un des emblèmes de l’appellation. En surplomb de la Loire, les 33 hectares de vignoble sont exclusivement consacrés au sauvignon blanc dont le domaine s’est fait la spécialité. Les différents types de sols, entre argiles à silex, marnes et calcaires, permettent de réaliser plusieurs cuvées imprégnées chacune de ces terroirs, qui constituent de bons classiques de l’appellation.

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté 96/100

A propos du vin :

Robe or pâle, reflets verts. Au nez éclat du fruit (agrumes, pêche), éclat floral (genêt, acacia), note minérale. Bouche charnue, complexe, équilibrée. Densité et suavité des parfums, finale acidulée gourmande très tonique. Pour voyager loin et longtemps.

Avis client

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