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Château de Tracy - Pouilly-Fumé 101 rangs 2016

Château de Tracy - Pouilly-Fumé 101 rangs 2016

96/100

Gilbert & Gaillard

Sélection de raisins provenant de la plus ancienne vigne du château sur terroir de Silex, 101 rangs est une production confidentielle de 3100 bouteilles sur ce millésime. Le Sauvignon Blanc dévoile ici une grande fraîcheur sur un bouquet floral et végétal. La bouche est ciselée, exotique et équilibrée, jusqu'à la finale citronnée et saline très typique des sols de Silex. Un vin exceptionnel.

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Domaine

Château de Tracy

Cuvée

101 Rangs

Millésime

2016

Appellation

Pouilly-Fumé

Région

Loire

Cépages

100% Sauvignon blanc, sur la plus ancienne vigne du château

Terroirs

Sols d'argile à silex, vignoble de 61 ans en moyenne situé sur la Butte de Tracy, exposé Sud-Ouest

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Première sélection à la vigne, basée exclusivement sur les plus vieux plants. Deuxième tri sur table à la cave, sélection rigoureuse « grain par grain ». Pressurage lent et doux, sélection des moûts de grande finesse, chaque lot est vinifié séparément en petit contenant en cuve bois de 29 hl (bois de 10 ans) et fût de 500 litres.

Élevage

9 mois en cuve bois de 29 hl (bois de 10 ans) et fût de 500 litres

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe jaune pâle aux reflets dorés

Nez

Intense sur des notes de litchi et d’agrumes. Notes gourmandes de fruits jaunes, pêche, abricot. Profil très exotique de mangue et de fruits de la passion, sur un fond plus frais de citron et de mandarine.

Bouche

Attaque franche, tout en fraîcheur avec un beau volume marqué d'une trame acidulée. Notes gourmandes, citron, vanille, pâte à tarte. Incroyable longueur sur une pointe saline.

Servir

À 12°C

Boire avant

2025

Production

5.000 bouteilles et 36 magnums

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un tartare de poisson, un turbot sauce mousseline, un brochet de Loire...

Plus d'information sur Château de Tracy

Plus d'information sur Pouilly-Fumé

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Sous l’impulsion de Juliette d’Assay, Tracy est un emblème de l’appellation pouilly-fumé. En surplomb de la Loire, son vignoble est consacré au sauvignon blanc, spécialité du domaine. Les différents types de sols, entre argiles à silex, marnes et calcaires, permettent de réaliser plusieurs cuvées imprégnées de ces terroirs et autant de valeurs sûres qui ne déçoivent jamais. Tout est en progrès et les cuvées prestige impressionnent. Un domaine à suivre de près.

Wine Enthusiast

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

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Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté 96/100

A propos du vin :

Robe or pâle, reflets verts. Au nez éclat du fruit (agrumes, pêche), éclat floral (genêt, acacia), note minérale. Bouche charnue, complexe, équilibrée. Densité et suavité des parfums, finale acidulée gourmande très tonique. Pour voyager loin et longtemps.

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