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Loic Mahé - Sables & Schistes 2018

Name: Loic Mahé - Sables & Schistes 2018
Brand: Domaine Loic Mahé
Rating: 4 (8 reviews)

Savennières|Vin blanc|Bio

4/5 (8 clients)

93/100

Wine Enthusiast

« Issu d'un vignoble exposé plein sud, ce somptueux vin floral offre des fruits tropicaux mûrs et une acidité équilibrée. La touche minérale transparaît dans un vin magnifiquement texturé.» (Wine Enthusiast - 2020) Savennières à découvrir sur des mets fins !

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Site noté

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Domaine

Domaine Loic Mahé

Cuvée

Sables & Schistes

Millésime

2018

Appellation

Savennières

Région

Loire

Cépages

100% Chenin

Terroirs

Sol de sables éoliens et schistes

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles, en plusieurs tris successifs

Vinification

Pressurage direct lent, débourbage sur les jus d’égouttage, fermentations naturelles en petites cuves durant 10 mois, sans levures exogènes ni aucun intrant à l’exception d’un peu de souffre volcanique

Degré d'alcool

13.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune dorée

Nez

Arômes floraux et de fruits tropicaux mûrs

Bouche

Vive, touche minérale, texture charnue aux arômes de fruits exotiques, très bel équilibre

Servir

En carafe à 14-15°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2025

Accords mets/vins

À déguster sur des coquilles Saint-Jacques, une lotte à l’américaine, brochet de Loire au beurre blanc, blanquette de veau, fricassée de volailles à la crème ou encore les fromages à pâte cuite lentement affinés (beaufort de haute montagne, comté)…

Plus d'information sur Domaine Loic Mahé

Plus d'information sur Savennières

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du domaine :

Exigeant et pointilleux, Loïc Mahé apporte un grand soin au respect des équilibres de la faune et de la flore de son vignoble, certifié en bio depuis 2008. Il a créé de toutes pièces ce vignoble en 2000, débutant avec un petit bout de terre sur Savennières, sans vignes à l’époque ! Avec la reprise du vignoble du château La Franchaie en 2011, ce sont près de 11 hectares de vignes qu’il cultive aujourd’hui, dont un bon patrimoine de vignes sur Savennières.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Installé depuis dix ans en Anjou, Loïc Mahé a progressivement agrandi un vignoble qui reste à dimension humaine (5 ha). La volonté de ce jeune biodynamiste est d'exprimer les caractères trempés, entiers, des chemins des alentours de Sainte-Gemmes. Après une période où les vins se montraient certes sincères mais brouillons, les cuvées gagnent en précision, même si l'élevage peut encore progresser.

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2020) 93/100

A propos du vin :

Issu d'un vignoble exposé plein sud, ce somptueux vin floral offre des fruits tropicaux mûrs et une acidité équilibrée. La touche minérale transparaît dans un vin magnifiquement texturé.

Note des clients

4/5

sur 8 avis