Loïc Mahé - Savennières Equilibre 2009

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (11 clients)

16,5/20

RVF

-

14,5/20

Bettane & Desseauve

« On aime aussi, dans un genre plus puissant, la saline cuvée Equilibre. Elle ne déborde pas d'alcool comme trop de 2009 du secteur. Vraiment un très beau savennières, encore adolescent. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Un vin puissant et salin à souhait, à la fois ample et charnu, parfaitement équilibré.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Loic Mahé

Cuvée

Equilibre

Millésime

2009

Appellation

Savennières

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chenin

Terroirs

sol chaud et peu profond de schistes verts et pourpres

Viticulture

en conversion à l'agriculture biologique

Vendanges

manuelles

Vinification

après un pressurage direct, et un débourbage, le moût est mis directement en fûts de chêne, fermentations sans levurage exogène

Degré d'alcool

13,5%

Production

6500 bouteilles

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

belle robe jaune pâle

Nez

riche et fruité, sur des notes de bruyère, des nuances tourbées

Bouche

puissante et saline à souhait, à la fois ample et charnue, parfaitement équilibrée

Boire à partir de

2016

Boire avant

2029

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 14-15°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des coquilles Saint-Jacques, une blanquette de veau, des poissons de rivière au beurre blanc...

Domaine Loic Mahé

Plus d'information sur Domaine Loic Mahé

Savennières

Royaume des blancs secs, l’aire d'appellation des Savennières est limitée à trois communes du sud d’Angers sur la rive droite de la Loire : Savennières, Bouchemaine et La Possonnière. Les conditions de production admirables ont probablement été repérées dès les invasions romaines. La culture de la vigne s'est développée à l’époque des grandes abbayes, elle a été poursuivie par les seigneurs puis, au XIXe siècle, par la bourgeoisie angevine. L'AOC Savennières a été consacrée par un décret du 8 décembre 1952.

La superficie totale du vignoble des Savennières est d'environ 124 hectares, ancrés sur les coteaux perpendiculaires à la Loire, admirablement exposés. Les sols peu profonds sont composés de schistes gréseux, de filons volcaniques (rhyolites) ainsi que de sables éoliens. L’influence mésoclimatique de la Loire permet l’élaboration de vins blancs secs de haute maturité. Ainsi, les orages passent le plus souvent sur la rive gauche de la Loire, épargnant Savennières.

Les vins des Savennières, exclusivement des blancs, sont élaborés avec du Chenin Blanc (ou Pineau de la Loire). La garde de ces vins varie de 5 années à des durées inestimables lors des beaux millésimes. Le Domaine aux Moines, le Château Pierre-Bise ou le Château de Varennes offrent d'excellents vins illustrant la qualité du terroir des Savennières.

Au sein de l'appellation Savennières, on distingue deux dénominations particulières : La Roche-aux-Moines et La Coulée-de-Serrant. Le terroir de La Coulée de Serrant a été planté au XIIe siècle (1130) par des Moines Cisterciens et est toujours resté en vigne depuis. La qualité des vins de ce vignoble est reconnue depuis fort longtemps et le distingue des autres Savennières, terroir jouissant déjà d'une grande réputation. Ainsi, Maurice Constantin Weyer en parle, Alexandre Dumas aussi, et plus récemment, au début du XXe siècle, Curnonsky, le prince des gastronomes, la définissait comme un des 5 meilleurs vins blancs de France. La Roche-aux-Moines et La Coulée-de-Serrant constituent aujourd'hui les appellations du seul domaine Coulée de Serrant - Nicolas Joly.

Plus d'information sur les vins Savennières

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2013) 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du vin :

Le vin s'affine et il aperdu de son côté massif, on le boit sur une tête de veau au homard.

A propos du domaine :

Exigeant et pointilleux, Loïc Mahé apporte un grand soin au respect des équilibres de la faune et de la flore de son vignoble, certifié en bio depuis 2008. Il a créé de toutes pièces ce vignoble en 2000, débutant avec un petit bout de terre sur Savennières, sans vignes à l’époque ! Avec la reprise du vignoble du château La Franchaie en 2011, ce sont près de 11 hectares de vignes qu’il cultive aujourd’hui, dont un bon patrimoine de vignes sur Savennières.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2012) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

On aime aussi, dans un genre plus puissant, la saline cuvée Equilibre. Elle ne déborde pas d'alcool comme trop de 2009 du secteur. Vraiment un très beau savennières, encore adolescent.

A propos du domaine :

Installé depuis dix ans en Anjou, Loïc Mahé a progressivement agrandi un vignoble qui reste à dimension humaine (5 ha). La volonté de ce jeune biodynamiste est d'exprimer les caractères trempés, entiers, des chemins des alentours de Sainte-Gemmes. Après une période où les vins se montraient certes sincères mais brouillons, les cuvées gagnent en précision, même si l'élevage peut encore progresser.

Avis client

Note des clients

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3.8/5

sur 11 avis

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Note et avis de M.MARC R. Publié le 31/05/2015

mérite une petite heure d'aération, et après on est très demandeur ! une vrai perle !

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Note et avis de M.STEPHANE S. Publié le 02/05/2021

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Note et avis de M.FREDERIC S. Publié le 14/07/2020

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Note et avis de M.VINCENT C. Publié le 13/04/2020

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Note et avis de M.JEAN M. Publié le 15/12/2019

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Note et avis de M.NICOLAS L. Publié le 20/11/2019

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Note et avis de M.ALAIN C. Publié le 05/06/2018

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Note et avis de M.DIDIER D. Publié le 17/07/2016

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Note et avis de MmeSABINE S. Publié le 16/05/2016

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Note et avis de M.PATRICE C. Publié le 20/04/2016

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