Quinta do Noval - Reserva 2016

Portugal

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100

Robert Parker

« [..] L'un des Reserva les plus élégants que vous trouverez, il n'est ni charnu ni dense, mais a une concentration subtile. Plus encore, il a une fraîcheur vivifiante, des fruits relevés et une sensation de vivacité. C'est un vin parfait pour la table. Il devrait vieillir assez bien, mais c'est étonnamment accessible dès maintenant aussi, au moins en termes de puissance tannique. » (Wine Advocate 2019 - Mark Squires)

Caractéristiques du vin

Domaine

Quinta do Noval

Cuvée

Reserva

Millésime

2016

Appellation

Douro

Région

Portugal

Couleur

Vin rouge

Cépages

80 % Touriga Nacional, 20 % Touriga Franca

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

En cuves inox pendant 15 jours

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe dense et opaque

Nez

D'arômes intenses de myrtille, framboise, pain grillé et épices

Bouche

Pointe de minéralité associée à des notes de chocolat noir, tanins bien intégrés

Boire avant

2027

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera avec un poulet à l'italienne, un médaillon de veau,un risotto aux champignons...

Quinta do Noval

Plus d'information sur Quinta do Noval

Douro

Les caractéristiques climatiques, orographiques et pédologiques de la région du Douro au Portugal conditionnent l'exploitation économique des ressources naturelles et les activités qui y sont développées. La viticulture représente la principale activité de la majorité des agriculteurs de la région et s'effectue dans des conditions climatiques  particulièrement hostiles, sur des sols rocailleux qui n'offrent aucune alternative possible.

L’existence de nombreux vins de qualité dans la région délimitée du Douro a imposé la création d’un critère de sélection et le partage des moûts qui y sont produits.

C'est pourquoi, sur la totalité des terrains occupés par les vignobles, seuls 26 000 hectares sont autorisés à produire du porto. Les vignes homologuées sont sélectionnées selon un critère de qualité reposant sur la méthode de ponctuation, et classées selon une échelle de qualité allant de A à F. Cette méthode tient compte des paramètres pédologiques, climatiques et culturaux dont l''influence sur la qualité potentielle des parcelles est déterminante. Ce n'est qu'au terme de leur 5ème année que les vignobles peuvent envisager de produire du vin de Porto et que, conformément aux dispositions du registre foncier, chaque parcelle de vigne se voit attribuer un coefficient de production de moût.

Pour planter des vignobles dans cette région, il a fallu recourir à des techniques d'aménagement du terrain en terrasses dans les zones où l'inclinaison de la pente est la plus accentuée. Les modes de conduite de la vigne sont la solution trouvée pour que les sols et le climat s'adaptent au mieux aux besoins de la plante tout en répondant aux objectifs de production.

La culture de la vigne est exclusive dans la plupart des cas, bien qu'elle coexiste parfois avec celle de l’amandier ou de l'olivier en bordure des parcelles.
Plus d'information sur les vins Douro

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 93/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Reserva 2017, récemment rebaptisée de l'ancien Estate Tinto avec juste "Quinta do Noval" sur l'étiquette dans le style bordelais, est principalement  composé de Touriga Nacional, avec environ un cinquième de Touriga Franca, tous vieillis pendant 12 mois dans 35% de chêne français neuf. Il titre à 14% d'alcool. L'un des Reserva les plus élégants que vous trouverez, il n'est ni charnu ni dense, mais a une concentration subtile. Plus encore, il a une fraîcheur vivifiante, des fruits relevés et une sensation de vivacité. C'est un vin parfait pour la table. Il devrait vieillir assez bien, mais c'est étonnamment accessible dès maintenant aussi, au moins en termes de puissance tannique. La principale raison pour laquelle il pourrait avoir besoin de quelques années en cave sera son besoin d'acquérir plus de complexité et d'expressivité. Il a été mis en bouteille seulement environ trois semaines avant la dégustation. Il sortira en 2020.

A propos du domaine :


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