Un rosé de gastronomie, frais, au nez de framboise, de pomelo relevé par un côté herbacé. Une bouche ample, opulente, sur les agrumes et le pomelo, un côté légèrement vanillé, frais, porté par une jolie acidité et une finale saline réhaussée par des petites épices chaudes. En bref, un rosé de partage, capable d'accompagner apéritifs ou plats asiatiques, avec un joli potentiel de garde.
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Oeil
Robe brillante, nuances couleurs pêche, aux reflets gris
Nez
Le profil aromatique dévoile de délicats parfums, sur une trame florale et citronnée, rappelant les agrumes, la fleur d’oranger, la framboise, une fraîcheur et une complexité renforcées par une tonalité minérale
Bouche
Suave, marquée par de fins équilibres, de la gourmandise, avec ses arômes de citron, de fleurs, évoluant vers une finale élégante et structurée et où une belle tension amène une agréable persistance
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
Accompagnera merveilleusement un buffet de charcuteries et crudités, une bouillabaisse, des calamars farcis aux crevettes, un carré de porc aux abricots, des légumes grillés, un dos de cabillaud en croûte de chorizo...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Planté en 1980 et racheté en 2010 par Caroline et Philippe Chauvin, cette propriété de 15 hectares, dont huit en Bandol, se situe à flanc de colline et s'organise tout en restanques. Orienté nord, dévalant une pente assez raide, le vignoble est en train de renaître de ses cendres. Avec la construction d'un très beau chai, parfaitement intégré dans le paysage, et l'ouverture d'une ferme auberge qui offre un bel éventail de produits issus de leur propre production, le domaine prend très à cœur la notion d'accueil et de terroir.
Jancis Robinson
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International Wine Report
Vin noté (guide 2025) 92/100 (Millésime 2024)
Note des clients
(Millésime 2020)
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 24/10/2023
Des effluves légèrement salines, de pêches et de lilas surgissent de la robe litchi, tandis que le palais plein d'une fraîcheur franche et marqué par un beau volume, est envahi par une matière dense, caressante et juteuse aux accents minéraux et iodés, sur un fond exubérant et explosif de baies rouges concentrées, de pamplemousse et de citron, escortées de fines épices. Le pep's apporté par le côté salin et acidulé accompagne agréablement la dégustation et se poursuit dans une finale salivante et rafraichissante. Dans sa phase idéale de dégustation, ce joli Bandol est apte pour évoluer positivement jusqu'en 2025. Profitant d'une éclaircie, ce flacon au caractère gourmand a été partagé entre amis autour d'un barbecue de brochettes de crevettes de Madagascar marinées au miel, curcuma, soja salé, relevées par une petite pincée de piment d'Espelette. Note = 4.
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Note et avis de M. JEAN PAUL C. Publié le 07/09/2023
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PRIX PROPRIÉTÉ
19
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