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Château des Bormettes - Pater 2016

Provence

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (4 clients)

2*Étoiles

Hachette

-

14,5/20

Bettane & Desseauve

«Sous une robe rouge grenat, cet assemblage mi-Mourvèdre mi-Syrah révèle un nez intense de fruits rouges et noirs (cassis, griotte) mâtinés de fines notes de cacao. La bouche affiche un superbe équilibre entre fraîcheur du fruit, rondeur et suavité de sa texture et tanins fondus. La finale, complexe et longue, sur les épices et une légère salinité, achève de convaincre. » (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un vin rouge révélateur du potentiel incontestable de cette région, idéal pour les repas de fêtes !

Caractéristiques

Domaine

Château des Bormettes

Cuvée

Pater

Millésime

2016

Appellation

Côtes de Provence - La Londe

Région

Provence

Cépages

80% Mourvèdre, 20% Syrah

Terroirs

Sols de Schistes et Quartz de La Londe

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles, mi septembre pour la Syrah et fin septembre pour le Mourvèdre

Vinification

Égrappage et foulage partiel, macération et fermentation en cuve béton un peu plus d’un mois, avec un seul délestage et de fréquents remontages. Utilisation uniquement du jus de goutte.

Élevage

Une année complète en demi-muids (600 litres) de chêne français et autrichien pour les jus de gouttes, quintessence de la récolte puis assemblé au reste en cuve béton et élevé quelques mois

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe sombre grenat

Nez

Arômes profonds de petits fruits noirs croquants et acidulés, de garrigue

Bouche

Attaque fraîche et généreuse, aux tanins fins et souples, légères notes réglissées et de cannelle, finale épicée qui révèle la salinité de son terroir d’exception.

Servir

En carafe à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2025+

Production

6.020 bouteilles et 99 magnums

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur des viandes grillées, des plats mijotés et une cuisine méditerranéenne de caractère...

Château des Bormettes

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Côtes de Provence

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 14,5/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Un pur mourvèdre, mûr, large et puissant, dont l’aromatique reste encore sur la réserve. À carafer pour l’assouplir et le sortir de sa réserve.

A propos du domaine :

Situé à peine à 900 mètres de la mer, ce domaine familial de près de 80 hectares vendait toute sa production en vrac jusqu’à l’arrivée en 2012 de Yannick Burles, en tant que directeur technique. La majeure partie de la production est mise en bouteille au domaine, de belles cuvées naissent et d’année en année les vins progressent admirablement. La vigne est restructurée avec soin, ce qui présage un bel avenir à cette étoile montante de l’appellation La Londe qui participe désormais à la dynamique des vins de cette commune au potentiel indéniable. L’équipe en place fait briller les vins.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 2**Étoiles (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Sous une robe rouge grenat, cet assemblage mi-mourvèdre mi-syrah révèle un nez intense de fruits rouges et noirs (cassis, griotte) mâtinés de fines notes de cacao. La bouche affiche un superbe équilibre entre fraîcheur du fruit, rondeur et suavité de sa texture et tanins fondus. La finale, complexe et longue, sur les épices et une légère salinité, achève de convaincre.

A propos du domaine :

Ce domaine viticole, dont l'existence est avérée depuis le Xes., devient la propriété des Pères Chartreux de la Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, peintre officiel de Napoléon III, l'acquiert et le dote d'un château. En 1920, il est acheté par la famille Faré, toujours propriétaire des lieux, qui a relancé la mise en bouteille au domaine en 2010 et confié en 2018 la direction de ses 65 ha de vignes à Julie Barneau et Christophe Deffilippi.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 4 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 03/01/2020

Je ne connaissais pas les rouges de côte de Provence à ce niveau. Superbe d’équilibre et de puissance maîtrisée.

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Note et avis de M. DAVID S. Publié le 09/01/2022

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Note et avis de M. WOLFGANG S. Publié le 31/12/2020

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Note et avis de M. CLAUDINE D. Publié le 06/02/2020

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