Provence
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Notes : Guide Hachette 2** (Vin remarquable), Bettane & Desseauve 14,5/20
«Sous une robe rouge grenat, cet assemblage mi-Mourvèdre mi-Syrah révèle un nez intense de fruits rouges et noirs (cassis, griotte) mâtinés de fines notes de cacao. La bouche affiche un superbe équilibre entre fraîcheur du fruit, rondeur et suavité de sa texture et tanins fondus. La finale, complexe et longue, sur les épices et une légère salinité, achève de convaincre. » (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un vin rouge révélateur du potentiel incontestable de cette région, idéal pour les repas de fêtes !

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Domaine :
Château des Bormettes
Nom du vin :
Pater
Millésime :
2016
Appellation :
Côtes de Provence
Région :
Provence
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
80% Mourvèdre, 20% Syrah
Terroirs :
Sols de Schistes et Quartz de La Londe
Vendanges :
Manuelles, mi septembre pour la Syrah et fin septembre pour le Mourvèdre
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Égrappage et foulage partiel, macération et fermentation en cuve béton un peu plus d’un mois, avec un seul délestage et de fréquents remontages. Utilisation uniquement du jus de goutte.
Degré d'alcool :
14.5 %
Elevage :
Une année complète en demi-muids (600 litres) de chêne français et autrichien pour les jus de gouttes, quintessence de la récolte puis assemblé au reste en cuve béton et élevé quelques mois
Production :
6.020 bouteilles et 99 magnums
Oeil :
Robe sombre grenat
Nez :
Arômes profonds de petits fruits noirs croquants et acidulés, de garrigue
Bouche :
Attaque fraîche et généreuse, aux tanins fins et souples, légères notes réglissées et de cannelle, finale épicée qui révèle la salinité de son terroir d’exception.
Boire avant :
2025+
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins : S'appréciera sur des viandes grillées, des plats mijotés et une cuisine méditerranéenne de caractère...
Plus d'informations sur le Château des Bormettes et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2020) : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Un pur mourvèdre, mûr, large et puissant, dont l’aromatique reste encore sur la réserve. À carafer pour l’assouplir et le sortir de sa réserve.

A propos du domaine : Situé à peine à 900 mètres de la mer, ce domaine familial de près de 80 hectares vendait toute sa production en vrac jusqu’à l’arrivée en 2012 de Yannick Burles, en tant que directeur technique. La majeure partie de la production est mise en bouteille au domaine, de belles cuvées naissent et d’année en année les vins progressent admirablement. La vigne est restructurée avec soin, ce qui présage un bel avenir à cette étoile montante de l’appellation La Londe qui participe désormais à la dynamique des vins de cette commune au potentiel indéniable. 2019 est l’année du changement, Yannick Burles s’envolant pour de nouveaux horizons (le Domaine des Masques, dans la Sainte-victoire), c’est l’équipe en place qui reprend le relais pour faire briller les vins.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Sous une robe rouge grenat, cet assemblage mi-mourvèdre mi-syrah révèle un nez intense de fruits rouges et noirs (cassis, griotte) mâtinés de fines notes de cacao. La bouche affiche un superbe équilibre entre fraîcheur du fruit, rondeur et suavité de sa texture et tanins fondus. La finale, complexe et longue, sur les épices et une légère salinité, achève de convaincre.

A propos du domaine : Ce domaine viticole, dont l'existence est avérée depuis le Xes., devient la propriété des Pères Chartreux de la Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, peintre officiel de Napoléon III, l'acquiert et le dote d'un château. En 1920, il est acheté par la famille Faré, toujours propriétaire des lieux, qui a relancé la mise en bouteille au domaine en 2010 et confié en 2018 la direction de ses 65 ha de vignes à Julie Barneau et Christophe Deffilippi.

Wine Enthusiast

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Domaine noté (guide 2019) : Recommended ()

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 03/01/2020
Je ne connaissais pas les rouges de côte de Provence à ce niveau. Superbe d’équilibre et de puissance maîtrisée.
La dénomination Côtes de Provence voit le jour en 1895. Dès 1951, une commission d'experts entreprend la délimitation du terroir et en juillet 1955, un arrêté ministériel a homologué un classement de certains crus de l´appellation Côtes de Provence. A.O.C. depuis 1977 (les Côtes de Provence n'étaient alors que des V.D.Q.S.), les Côtes de Provence constituent près de 80% de ...
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