Château des Bormettes - Instinct Parcellaire Le Rif 2017

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

14/20

Bettane & Desseauve

-

Médaille d'Argent

Concours Paris

Avec son fruit généreux sur des senteurs de garrigue, de fruits noirs et de poivre, le nez révèle à l’aération des notes de violette envoûtantes, marqueur de cet assemblage majoritairement Syrah. Suave et frais à l'attaque, ce rouge d'un caractère à la fois intense et croquant, se caractérise par des tanins fins, croquant et une touche minéral se terminant sur une finale salivante. Un provençal pur jus !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château des Bormettes

Cuvée

Instinct Parcellaire Le Rif

Millésime

2017

Appellation

Côtes de Provence

Région

Provence

Couleur

Vin rouge

Cépages

En majorité Syrah (20 ans)

Terroirs

Sol de schistes gris, particulièrement pauvre, situé en coteau

Vendanges

Manuelles

Elevage

Un an en en cuve inox

Production

3.177 bouteilles et 43 magnums

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Égrappage, foulage partiel, macération de 5 jours avant départ de fermentation sur levures indigènes en cuve inox, extraction douce

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat sombre

Nez

Arômes subtils de garrigue, de fruits noirs et de poivre, révélant à l’aération des notes de violette envoûtantes

Bouche

Suave et frais, toucher soyeux, avec des saveurs d’un caractère intense, sur des notes de cerise, de réglisse. Finesse des tanins, souple et minéral, c’est un provençal pur jus, à la finale fraîche et salivante.

Boire avant

2023

Ouvrir

Carafer 2 heures avant

Servir

En carafe à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, rosbeef, viande de gibier, ou encore un canard laqué...

Château des Bormettes

Plus d'information sur Château des Bormettes

Côtes de Provence

La dénomination Côtes de Provence voit le jour en 1895. Dès 1951, une commission d'experts entreprend la délimitation du terroir et en juillet 1955, un arrêté ministériel a homologué un classement de certains crus de l´appellation Côtes de Provence. A.O.C. depuis 1977 (les Côtes de Provence n'étaient alors que des V.D.Q.S.), les Côtes de Provence constituent près de 80% de la superficie totale du vignoble de Provence, soit 20.500 hectares pour une production annuelle de 130 millions de bouteilles.

L'appellation Côtes de Provence couvre plus de 20.000 hectares sur 3 départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes. L’appellation s’étend du massif siliceux des Maures jusqu’aux collines et aux plateaux calcaires qui annoncent les Alpes, en passant par le grès rouge de la région toulonnaise. Cinsault, Grenache, Carignan, Tibouren, Syrah, Ugni et Sémillon entrent dans la composition des vins chaleureux, mais très hétérogènes. Les Côtes de Provence rosés, majoritaires, peuvent être tendres ou nerveux. Aux côtés des rouges guillerets, on trouve des rouges plus élaborés, corsés et charpentés. Les blancs affriolants du littoral s’opposent aux blancs des vignobles du Nord, secs et fruités.

Au grand dam des propriétaires bordelais,18 exploitations de vins de Côtes de Provence bénéficient aujourd’hui de la mention Cru Classé à l’instar du Domaine Sainte Roseline, du Clos Mireille ou du Château de Brégançon pour ne citer que quelques exemples. D'autres domaines ne déparent absolument pas la qualité du terroir: Château Minuty, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Château Barbanau,  Château Roubine ou Domaine de Saint Ser. Aujourd’hui, avec sa tradition vigneronne, le savoir-faire des hommes, l’encépagement, les atouts du terroir et du climat, l'appellation Côtes de Provence est une valeur sûre et un gage de qualité pour le XXIe siècle.
Plus d'information sur les vins Côtes de Provence

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 14/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Un fruit généreux et gorgé de soleil, des tannins denses, un vin encore un peu austère, très jeune. Il s’assouplira et s’ouvrira avec quelques mois de plus en bouteille, ne vous pressez pas.

A propos du domaine :

Situé à peine à 900 mètres de la mer, ce domaine familial de près de 80 hectares vendait toute sa production en vrac jusqu’à l’arrivée en 2012 de Yannick Burles, en tant que directeur technique. La majeure partie de la production est mise en bouteille au domaine, de belles cuvées naissent et d’année en année les vins progressent admirablement. La vigne est restructurée avec soin, ce qui présage un bel avenir à cette étoile montante de l’appellation La Londe qui participe désormais à la dynamique des vins de cette commune au potentiel indéniable. 2019 est l’année du changement, Yannick Burles s’envolant pour de nouveaux horizons (le Domaine des Masques, dans la Sainte-victoire), c’est l’équipe en place qui reprend le relais pour faire briller les vins.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine viticole, dont l'existence est avérée depuis le Xes., devient la propriété des Pères Chartreux de la Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, peintre officiel de Napoléon III, l'acquiert et le dote d'un château. En 1920, il est acheté par la famille Faré, toujours propriétaire des lieux, qui a relancé la mise en bouteille au domaine en 2010 et confié en 2018 la direction de ses 65 ha de vignes à Julie Barneau et Christophe Deffilippi.

Concours Général Agricole de Paris

Concours Général Agricole de Paris

Vin noté (guide 2020) Médaille d'Argent Concours Général Agricole Paris

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Aucune note disponible
Background

Achetez vos vins Bormettes au meilleur prix en vente privée !

13660 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*