Château des Bormettes - Instinct Parcellaire 2018

Provence

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (4 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

-

1*Étoile

Hachette

-

89/100

Wine Enthusiast

(Notes millésime 2017)

Ce joli blanc de table est issu d'une sélection de Rolle sur la parcelle « La Bergerie», vendangé en deux fois, à la recherche de la maturité parfaite. Son nez subtil exprime des notes de poire, fleurs d'acacia, et notes délicatement toastées. Généreux et rond, ce blanc est bien équilibré par des notes salines et l'usage du bois bien maîtrisé respecte la part de fruit en lui apportant quelques notes épicées et toastées. Voici un parfait représentant du terroir de La Londe !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château des Bormettes

Cuvée

Instinct Parcellaire

Millésime

2018

Appellation

Côtes de Provence - La Londe

Région

Provence

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Rolle, sur la parcelle «La Bergerie»

Terroirs

Sols de schistes et de quartz de La Londe

Vendanges

2 passages pour une maturité optimale

Elevage

1 an en fûts récents dans les caves voûtées historiques du domaine

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Sélection intra-parcellaire, macération à basse température, pressurage lent, sélection des jus de goutte uniquement. Fermentation en fûts récents.

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe brillante aux reflets verts et argentés

Nez

Subtil avec ses notes de fleurs d’acacia et de noisette torréfiées. Puis épices douces, kumquat, pâte de coing.

Bouche

Suave et élégante, joli gras. Équilibre maîtrisé respectant le fruit et apportant des notes toastées, vanillées, de noisette. Soutien par une fraîcheur saline. Blanc de gastronomie.

Boire avant

2024

Servir

À 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Idéal pour accompagner des repas fins, sur des Saint-Jacques, crustacés, viandes blanches et fromages crémeux...

Château des Bormettes

Plus d'information sur Château des Bormettes

Côtes de Provence

La dénomination Côtes de Provence voit le jour en 1895. Dès 1951, une commission d'experts entreprend la délimitation du terroir et en juillet 1955, un arrêté ministériel a homologué un classement de certains crus de l´appellation Côtes de Provence. A.O.C. depuis 1977 (les Côtes de Provence n'étaient alors que des V.D.Q.S.), les Côtes de Provence constituent près de 80% de la superficie totale du vignoble de Provence, soit 20.500 hectares pour une production annuelle de 130 millions de bouteilles.

L'appellation Côtes de Provence couvre plus de 20.000 hectares sur 3 départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes. L’appellation s’étend du massif siliceux des Maures jusqu’aux collines et aux plateaux calcaires qui annoncent les Alpes, en passant par le grès rouge de la région toulonnaise. Cinsault, Grenache, Carignan, Tibouren, Syrah, Ugni et Sémillon entrent dans la composition des vins chaleureux, mais très hétérogènes. Les Côtes de Provence rosés, majoritaires, peuvent être tendres ou nerveux. Aux côtés des rouges guillerets, on trouve des rouges plus élaborés, corsés et charpentés. Les blancs affriolants du littoral s’opposent aux blancs des vignobles du Nord, secs et fruités.

Au grand dam des propriétaires bordelais,18 exploitations de vins de Côtes de Provence bénéficient aujourd’hui de la mention Cru Classé à l’instar du Domaine Sainte Roseline, du Clos Mireille ou du Château de Brégançon pour ne citer que quelques exemples. D'autres domaines ne déparent absolument pas la qualité du terroir: Château Minuty, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Château Barbanau,  Château Roubine ou Domaine de Saint Ser. Aujourd’hui, avec sa tradition vigneronne, le savoir-faire des hommes, l’encépagement, les atouts du terroir et du climat, l'appellation Côtes de Provence est une valeur sûre et un gage de qualité pour le XXIe siècle.
Plus d'information sur les vins Côtes de Provence

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 15,5/20 (Millésime 2017) Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Situé à peine à 900 mètres de la mer, ce domaine familial de près de 80 hectares vendait toute sa production en vrac jusqu’à l’arrivée en 2012 de Yannick Burles, en tant que directeur technique. La majeure partie de la production est mise en bouteille au domaine, de belles cuvées naissent et d’année en année les vins progressent admirablement. La vigne est restructurée avec soin, ce qui présage un bel avenir à cette étoile montante de l’appellation La Londe qui participe désormais à la dynamique des vins de cette commune au potentiel indéniable. 2019 est l’année du changement, Yannick Burles s’envolant pour de nouveaux horizons (le Domaine des Masques, dans la Sainte-victoire), c’est l’équipe en place qui reprend le relais pour faire briller les vins.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile (Millésime 2017) Vin très réussi

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine viticole, dont l'existence est avérée depuis le Xes., devient la propriété des Pères Chartreux de la Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, peintre officiel de Napoléon III, l'acquiert et le dote d'un château. En 1920, il est acheté par la famille Faré, toujours propriétaire des lieux, qui a relancé la mise en bouteille au domaine en 2010 et confié en 2018 la direction de ses 65 ha de vignes à Julie Barneau et Christophe Deffilippi.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2019) 89/100 (Millésime 2017)

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 4 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.LAURENT K. Publié le 22/11/2020

un peu boisé à l'ouverture. L'aération lui fait du bien et amène des arômes fruités agréable, la matière est belle. On passe un bon moment avec ce vin.

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Note et avis de MmeLAURENCE J. Publié le 23/09/2020

Très beaux arômes, le bois ne prévaut pas, vraiment excellent pour son prix

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Note et avis de M.ALEXANDRE B. Publié le 02/07/2020

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Note et avis de M.AURELIEN V. Publié le 26/06/2020

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