Château des Bormettes - Instinct Parcellaire Saint-Georges 2016
17,5/20
Bettane & Desseauve
« Une référence. Un rouge classe et racé, frais, tendu, expressif, long, doté d’une grande jeunesse, qui exhale cerise noire, réglisse, garrigue, notes salines, un esprit très provençal. Profond, sa matière est faite pour traverser le temps avec souplesse et grâce.» (Le Guide Bettane & Desseauve 2020) Parfait pour les repas de fêtes !
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Oeil
Robe grenat sombre
Nez
Classe et expressif sur des arômes de mûre, de cassis et de graphite, avec des nuances de moka et de cerise burlat
Bouche
Profonde et racée, attaque sur les fruits noirs, tanins puissants, longues notes torréfiées en finale, garrigues. Belle salinité.
Servir
En carafe à 16-18°C
Ouvrir
Carafer 2 heures avant
Boire avant
2028
Production
3.160 bouteilles et 97 magnums
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, rosbeef, viande de gibier, ou encore un canard laqué...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2020) 17,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Une référence. Un rouge classe et racé, frais, tendu, expressif, long, doté d’une grande jeunesse, qui exhale cerise noire, réglisse, garrigue, notes salines, un esprit très provençal. Profond, sa matière est faite pour traverser le temps avec souplesse et grâce.
A propos du domaine :
Situé à peine à 900 mètres de la mer, ce domaine familial de près de 80 hectares vendait toute sa production en vrac jusqu’à l’arrivée en 2012 de Yannick Burles, en tant que directeur technique. La majeure partie de la production est mise en bouteille au domaine, de belles cuvées naissent et d’année en année les vins progressent admirablement. La vigne est restructurée avec soin, ce qui présage un bel avenir à cette étoile montante de l’appellation La Londe qui participe désormais à la dynamique des vins de cette commune au potentiel indéniable. L’équipe en place fait briller les vins.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ce domaine viticole, dont l'existence est avérée depuis le Xes., devient la propriété des Pères Chartreux de la Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, peintre officiel de Napoléon III, l'acquiert et le dote d'un château. En 1920, il est acheté par la famille Faré, toujours propriétaire des lieux, qui a relancé la mise en bouteille au domaine en 2010 et confié en 2018 la direction de ses 65 ha de vignes à Julie Barneau et Christophe Deffilippi.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)