Château Carpe Diem - Côtes de Provence blanc 2020

Provence

Blanc

Vendu à l'unité

A Boire

1*Étoile

Hachette

-

14/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2018)

rolle

frais

agrumes

fleurs blanches

Ce blanc 100% Rolle s'exprime sur un nez délicat et floral (aubépine, fleurs blanches), puis s'ouvre davantage sur des notes de fruits à chair blanche. Fraîche et fruitée, la bouche est dominée par les agrumes, complétée par quelques notes de fruits jaunes avec la nectarine ainsi que l'abricot. La finale est légère et aérienne avec une minéralité bien présente.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Carpe Diem

Millésime

2020

Appellation

Côtes de Provence

Région

Provence

Couleur

Vin blanc

Cépages

Rolle

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Vendanges

À maturité optimale, de nuit

Elevage

Sur lies en cuves inox

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Pressurage pneumatique. Vinification en cuves inox thermorégulées.

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle aux nuances argentées

Nez

Notes florales notamment aubépine, fleurs blanches, puis des notes de fruits à chair blanche avec de la pêche et de la poire. Note citronnée apportant une sensation légère et aérienne.

Bouche

Dominée par les agrumes, belle fraîcheur, quelques notes de fruits jaunes avec la nectarine, une touche d’abricot puis en finale sur la minéralité

Boire avant

2023

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster à l’apéritif ou à accorder avec le coté iodé d’une oursinade, ou encore des asperges blanches avec une sauce crémée, une poêlée de supions en persillade...

Château Carpe Diem

Plus d'information sur Château Carpe Diem

Côtes de Provence

La dénomination Côtes de Provence voit le jour en 1895. Dès 1951, une commission d'experts entreprend la délimitation du terroir et en juillet 1955, un arrêté ministériel a homologué un classement de certains crus de l´appellation Côtes de Provence. A.O.C. depuis 1977 (les Côtes de Provence n'étaient alors que des V.D.Q.S.), les Côtes de Provence constituent près de 80% de la superficie totale du vignoble de Provence, soit 20.500 hectares pour une production annuelle de 130 millions de bouteilles.

L'appellation Côtes de Provence couvre plus de 20.000 hectares sur 3 départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes. L’appellation s’étend du massif siliceux des Maures jusqu’aux collines et aux plateaux calcaires qui annoncent les Alpes, en passant par le grès rouge de la région toulonnaise. Cinsault, Grenache, Carignan, Tibouren, Syrah, Ugni et Sémillon entrent dans la composition des vins chaleureux, mais très hétérogènes. Les Côtes de Provence rosés, majoritaires, peuvent être tendres ou nerveux. Aux côtés des rouges guillerets, on trouve des rouges plus élaborés, corsés et charpentés. Les blancs affriolants du littoral s’opposent aux blancs des vignobles du Nord, secs et fruités.

Au grand dam des propriétaires bordelais,18 exploitations de vins de Côtes de Provence bénéficient aujourd’hui de la mention Cru Classé à l’instar du Domaine Sainte Roseline, du Clos Mireille ou du Château de Brégançon pour ne citer que quelques exemples. D'autres domaines ne déparent absolument pas la qualité du terroir: Château Minuty, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Château Barbanau,  Château Roubine ou Domaine de Saint Ser. Aujourd’hui, avec sa tradition vigneronne, le savoir-faire des hommes, l’encépagement, les atouts du terroir et du climat, l'appellation Côtes de Provence est une valeur sûre et un gage de qualité pour le XXIe siècle.
Plus d'information sur les vins Côtes de Provence

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 14/20 (Millésime 2018) Bon vin

Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du domaine :

Carpe Diem, fameuse locution latine, signifie « Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain ». Une devise prise à cœur par Albéric Philippon, qui a repris le domaine en 2013. Situé sur des terroirs argilo-calcaires de Cotignac, le domaine compte aujourd’hui 30 hectares. Ceux de passage dans la région trouveront le vigneron et ses vins chaque mardi sur le marché de Cotignac.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile (Millésime 2018) Vin très réussi

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

En 2013, Albéric Philipon a repris le domaine à une famille de vignerons partant à la retraite. Le vignoble est situé à Cotignac, au cœur de la Provence Verte et couvre 18 ha. Viennent s'ajouter à ceux-là, 12 ha situés dans un village voisin, que la famille loue en fermage depuis 2017. L'ensemble des vignes cultivées sont conduites en agriculture biologique.

Avis client

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