Château Carpe Diem - Coteaux Varois en Provence Major 2022
Provence
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
RVF
-
2*Coup de Coeur
Hachette
-
92/100
Bettane & Desseauve
« Cuvée encore jeune mais au potentiel indiscutable ! »
Un trio aux parts inégales de Syrah, Cabernet-Sauvignon et Grenache qui s'épanouissent sur un terroir dolomitique d'argilo-calcaire. Le nez, assez discret à l'ouverture, s'ouvre sur une belle complexité emplie de notes de sous-bois, cuir, garrigue, fruits noirs (mûre, myrtille) et rouges (cerise fraîche), café, moka, touche de vanille, cannelle, réglisse et fleurs d'immortelle. La bouche est veloutée, minérale, sur des arômes tertiaires de café et sous-bois, mais aussi de fruits noirs frais et de figue, auxquels s'ajoutent des touches de cacao et de poivre se terminant par une finale réglissée.
Caractéristiques
Domaine
Château Carpe Diem
Cuvée
Major
Millésime
2022
Appellation
Coteaux Varois en Provence
Région
Provence
Cépages
50% Syrah, 45% Cabernet-Sauvignon, 5% Grenache
Terroirs
Argilo-Calcaire (dolomitique)
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
De nuit
Vinification
Double tri, égrappage sans foulage, vinification en cuves thermo-régulées
Élevage
Sur lies en fûts de chêne
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Pourpre aux nuances grenat
Nez
Assez discret à l'ouverture, puis sous-bois, cuir, garrigue, fruits noirs (mûre, myrtille) et rouges (cerise fraîche), café, moka, touche de vanille, cannelle, réglisse, fleurs d'immortelle
Bouche
Veloutée, minérale, sur arômes tertiaires de café et sous-bois, mais aussi fruits noirs, frais et figue, touches de cacao et de poivre, réglisse
Servir
Entre 15 et 17°C
Ouvrir
À carafer dans sa jeunesse
Boire à partir de
2026
Boire avant
2032
Accords mets/vins
Il sera parfait avec un agneau à la broche, une côte de boeuf grillée au barbecue, une gardianne de taureau...
Château Carpe Diem
Coteaux Varois en Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2025) 92/100 (Millésime 2021)
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
A propos du domaine :
Carpe Diem, fameuse locution latine, signifie « Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain ». Une devise prise à cœur par Albéric Philippon, qui a repris le domaine en 2013. Situé sur des terroirs argilo-calcaires de Cotignac, le domaine compte aujourd’hui 30 hectares. Ceux de passage dans la région trouveront le vigneron et ses vins chaque mardi sur le marché de Cotignac.
Guide Hachette des vins
Vin noté 2*Coup de Coeur (Millésime 2021) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
En 2013, Albéric Philipon a repris le domaine à une famille de vignerons partant à la retraite. Le vignoble est situé à Cotignac, au cœur de la Provence Verte et couvre 18 ha. Viennent s'ajouter à ceux-là, 12 ha situés dans un village voisin, que la famille loue en fermage depuis 2017. L'ensemble des vignes cultivées sont conduites en agriculture biologique.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 92/100 (Millésime 2021)
A propos du vin :
Magazine n°672, juillet-août 2023
Avis client
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