91/100
James Suckling
« Un vin jovial et élégant »
Dans sa robe rose pêche brillante, ce rosé d'été dévoile un nez fin aux accents fruités : notes de pêche blanche, fruits exotiques, notes vanillées et épicées. La bouche est fraîche et croquante avec une belle amplitude, elle fait écho aux fruits présents au nez, avec en plus une finale légère sur les agrumes.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaines Ott
Cuvée
By Ott
Millésime
2021
Appellation
Côtes de Provence
Région
Provence
Couleur
Vin rosé
Cépages
Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre
Viticulture
Vin issu de l'achat de raisins ou de jus
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Assemblage et mise en bouteille au Château de Selle
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose pêche brillante aux reflets orangés
Nez
Gourmand et fruité aux notes de pêche blanche et d'abricot, et fruits de la passion, mangue
Bouche
Fraîche avec une belle amplitude, finale d'agrumes et d'épices douces
Servir
À 10°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster sur les apéritifs d'été, au bord de la plage...
Domaines Ott
Plus d'information sur Domaines Ott
Côtes de Provence
La dénomination Côtes de Provence voit le jour en 1895. Dès 1951, une commission d'experts entreprend la délimitation du terroir et en juillet 1955, un arrêté ministériel a homologué un classement de certains crus de l´appellation Côtes de Provence. A.O.C. depuis 1977 (les Côtes de Provence n'étaient alors que des V.D.Q.S.), les Côtes de Provence constituent près de 80% de la superficie totale du vignoble de Provence, soit 20.500 hectares pour une production annuelle de 130 millions de bouteilles.
L'appellation Côtes de Provence couvre plus de 20.000 hectares sur 3 départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes. L’appellation s’étend du massif siliceux des Maures jusqu’aux collines et aux plateaux calcaires qui annoncent les Alpes, en passant par le grès rouge de la région toulonnaise. Cinsault, Grenache, Carignan, Tibouren, Syrah, Ugni et Sémillon entrent dans la composition des vins chaleureux, mais très hétérogènes. Les Côtes de Provence rosés, majoritaires, peuvent être tendres ou nerveux. Aux côtés des rouges guillerets, on trouve des rouges plus élaborés, corsés et charpentés. Les blancs affriolants du littoral s’opposent aux blancs des vignobles du Nord, secs et fruités.
Au grand dam des propriétaires bordelais,18 exploitations de vins de Côtes de Provence bénéficient aujourd’hui de la mention Cru Classé à l’instar du Domaine Sainte Roseline, du Clos Mireille ou du Château de Brégançon pour ne citer que quelques exemples. D'autres domaines ne déparent absolument pas la qualité du terroir: Château Minuty, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Château Barbanau, Château Roubine ou Domaine de Saint Ser. Aujourd’hui, avec sa tradition vigneronne, le savoir-faire des hommes, l’encépagement, les atouts du terroir et du climat, l'appellation Côtes de Provence est une valeur sûre et un gage de qualité pour le XXIe siècle.
Plus d'information sur les vins Côtes de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Grande famille du vin provençal, les Ott se lancent dans la viticulture en acquérant le château de Selle en 1912, le clos Mireille en 1930 et le domaine Romassan en 1956. Reprise par le groupe Roederer en 2004, l’activité viticole se poursuit sous la houlette de Christian et Jean-François, les cousins Ott, preuve que la famille reste très impliquée et est d’ailleurs toujours actionnaire. Les plus belles cuvées sont toutes rosées et restent, avec une régularité admirable, parmi les plus réussies de la Provence.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Alsacienne d'origine, la famille Ott, installée en Provence en 1896, a acquis Romassan en 1956 (70 ha au pied du Castellet en appellation bandol) et possède aussi le Ch. de Selle et le Clos Mireille en côtes-de-provence. Deux AOC et un flacon singulier, inspiré de l'amphore romaine. L'ensemble (dans le giron du champenois Roederer depuis 2004) est dirigé par les cousins Christian et Jean-François Ott.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
James Suckling
Vin noté (guide 2021) 91/100 (Millésime 2020)
A propos du vin :
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Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M.GILLES D. Publié le 14/08/2022
Une entrée de gamme qui permet de mesurer s'il en était encore besoin, le haut niveau de qualité des grandes cuvées de la "Planète OTT". La bouche sphérique est empreinte d'une douceur caressante, enrobée par une dominante de fruits jaunes à noyau, et qui contraste avec la belle fraîcheur acidulée apportée par les agrumes. La texture charnue et profonde accentue le relief délicat, et emporte le palais vers une longue finale soulignée par la cannelle et des notes citronnées. Après l'apéritif bien rafraîchi à 9° composé de beignets de fleurs de courgettes, passons aux choses sérieuses avec des encornets frais à la Sétoise, farcis et flambés au Cognac avec son riz de Camargue. De quoi faire saliver les convives !. Note de 4,2.
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Note et avis de M.DOMINIQUE S. Publié le 18/07/2022
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Note et avis de M.FABIEN D. Publié le 11/07/2022
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