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Domaine Mouton - Côte-Rôtie 2019

Domaine Mouton - Côte-Rôtie 2019

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syrah
élégant
pigeon

Le Côte-Rôtie du Domaine Mouton exprime des arômes intenses de cerise, de framboise et de fruits mûrs. Le boisé, délicat, apporte richesse et structure au jus. A la fois aérien, précis et élégant, il saura s'apprécier aussi bien dans sa jeunesse qu'après quelques années de cave.

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Domaine

Domaine Mouton Père et Fils

Millésime

2019

Appellation

Côte-Rôtie

Région

Rhône

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Coteaux de granit à biotite

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage partiel. Macération avec foulage pendant 21 jours.

Élevage

18 mois en fûts de chêne

Degré d'alcool

15%

Nez

Très aromatique sur des notes de cerise, de framboise et de fruits mûrs. Boisé délicat.

Bouche

Aérienne, précise et élégante

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des viandes blanches aux épices douces, un pavé de biche, du chevreuil, un pigeon en ballotine, des volailles rôties

Plus d'information sur Domaine Mouton Père et Fils

Plus d'information sur Côte-Rôtie

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Issu d'une ancienne famille de vignerons, Jean-Claude Mouton a rejoint son père, André, en 1989 sur l'exploitation familiale. Il est depuis 2020 épaulé par son fils Bryan, dirigeant ensemble ce petit domaine de 9 ha, dont les terrasses exposées plein sud sont au cœur du village de Condrieu.

Note des clients

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5/5

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Note et avis de M. SYLVAIN L. Publié le 11/04/2022

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