Domaine Pichat - Côte-Rôtie Champon's 2023
93-95/100
Jeb Dunnuck
91-93/100
Vinous
« Une cuvée d'exception qui a besoin de temps pour révéler tout son potentiel »
« Le Côte Rôtie Champon's 2023 offre une belle palette de fruits rouges et noirs mêlés à des notes d'herbes épicées, de terre limoneuse, de graphite et quelques touches florales. Il est bien équilibré, avec une bouche élégante et bien structurée, et suffisamment de tanins pour justifier un vieillissement de 2 à 3 ans en cave. Il devrait évoluer avec élégance. » (Jeb Dunnuck 2025)
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Oeil
Robe limpide de couleur très soutenue pourpre sombre aux reflets acajou et ébène
Nez
Expressif, généreux et ouvert. La concentration sirupeuse du fruit rivalise d'intensité avec les notes bouquetées, épicées et torréfiées: bois frais, moka, rose de Damas, lard fumé, cerise au jus et prune à l'alcool, vanille, cacao et baie de Sichuan.
Bouche
Opulente et énergique, elle affirme une puissance accomplie à laquelle contribuent la gourmandise chaleureuse et relevée de l'aromatique, la profondeur soyeuse du toucher et la fermeté travaillée de la charpente.
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2028
Boire avant
2033+
Accords mets/vins
Se dégustera avec des cailles aux marrons, une côte de bœuf maturée, du gibier, un pâté en croûte Richelieu, une brouillade d'œufs aux truffes...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Après des études à Beaune, puis une expérience aux États-Unis et dans le Bordelais, sur le domaine de son épouse (Ch. Filliol), Stéphane Pichat est revenu sur ses terres donner du souffle à cette propriété ancienne, fondée par ses arrière-grands-parents. Installé en 2000, il lance la mise en bouteilles et signe à partir de 5 ha en Côte-Rôtie et en Condrieu des vins d'une qualité toujours irréprochable.
Vinous
Vin noté (guide 2024) 91-93/100
A propos du vin :
Le Côte-Rôtie Champon's 2023 fait son entrée en scène avec des notes de cerise cola, de prune noire, de réglisse fumée, de cèdre et d'iode. Moyennement corsé, rond et juteux, le 2023 s'annonce comme un Côte-Rôtie fruité et élégant de Stéphane Pichat, avec une finale exaltante.
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2025) 93-95/100
A propos du vin :
Le Côte Rôtie Champon's 2023 offre une belle palette de fruits rouges et noirs mêlés à des notes d'herbes épicées, de terre limoneuse, de graphite et quelques touches florales. Il est bien équilibré, avec une bouche élégante et bien structurée, et suffisamment de tanins pour justifier un vieillissement de 2 à 3 ans en cave. Il devrait évoluer avec élégance.
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