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Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2020

Name: Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2020
Brand: Domaine de Fondrèche
Rating: 4 (12 reviews)

Ventoux|Vin blanc

4/5 (12 clients)

15/20

Jancis Robinson

88/100

Robert Parker

(Notes millésime 2019)

rond-souple

minéral

gourmand

fleurs blanches

Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil très floral, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante. Beaucoup de charme !

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Site noté

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Domaine

Domaine de Fondrèche

Millésime

2020

Appellation

Ventoux

Région

Rhône

Cépages

30% Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30% Clairette, 10% Rolle

Terroirs

Calcaires

Viticulture

De manière écologique, sans désherbant chimique et selon le calendrier lunaire

Vendanges

De nuit

Vinification

Pressurage sous azote et sans sulfitage, stabulation sur bourbes d'une dizaine de jours, fermentation en cuve sous température contrôlée

Élevage

6 mois en cuve sur lies fines

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe dorée clair

Nez

Expressif de fleurs blanches (acacia, aubépine, chèvrefeuille), de pêche, pamplemousse

Bouche

Tonique sur les agrumes. Minéralité et salinité apportent une belle fraîcheur.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

À déguster sur un pavé de cabillaud grillé, poisson sauce fenouil, carpaccio de Saint-Jacques…

Plus d'information sur Domaine de Fondrèche

Plus d'information sur Ventoux

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ce domaine de grande qualité est tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l’imposer comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires. Le domaine produit essentiellement des vins rouges dont la superbe cuvée nature N, vinifiée sans soufre ajouté et modèle du genre. Une adresse incontournable de la région.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Nanou Barthélemy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble de 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification), faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOP Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 88/100 (Millésime 2019) (Bon vin)

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Vin noté 15/20 (Millésime 2019)

Domaine noté (guide 2020) Recommended

Note des clients

4/5

sur 12 avis