Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2023

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Ce domaine de grande qualité est tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l’imposer comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires. Le domaine produit essentiellement des vins rouges dont la superbe cuvée nature N, vinifiée sans soufre ajouté et modèle du genre. Une adresse incontournable de la région.

Guide Hachette des vins

A propos du domaine :

Nanou Barthélemy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble de 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification), faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOP Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Le Ventoux Rouge 2023 est une belle réussite de Fondrèche, avec ses arômes de mûre, de prune, de violette, de garrigue et de pierre concassée. Moyennement corsé à corsé, souple et complexe, il s'articule autour d'un cœur de fruits vibrants, encadré par des tanins fins et une acidité sous-jacente vive. Assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, élevé dans une combinaison d'œufs en béton et de foudres, c'est un vin précis et harmonieux qui allie la chaleur du sud à la fraîcheur et au relief. Il se boira bien dès sa sortie, mais se bonifiera également après quelques années en cave.

Wine Enthusiast

Jancis Robinson

James Suckling

A propos du vin :

Un assemblage rond de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Au nez, il révèle des arômes de cerises noires, de prunes et d'épices à pâtisserie, suivis d'un corps moyen avec des tanins fins et fermes. Poivré et densément fruité. Issu de raisins cultivés biologiquement. À boire ou à garder.

Jeb Dunnuck

A propos du vin :

Le Ventoux Domaine 2023 est un assemblage classique composé à 60 % de Grenache et le reste de Syrah et de Mourvèdre, élevé dans un mélange de foudres et d'œufs en béton. Il apporte plus de richesse et de profondeur, avec un cœur formidable de fruits noirs poivrés, de garrigue poivrée, de fumée et de pierre concassée. De corps moyen à corsé, bien concentré et texturé, il devrait se boire agréablement dès maintenant, mais il vieillira également avec élégance.