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Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2019

Name: Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2019
Brand: Domaine de Fondrèche
Rating: 3.9 (52 reviews)

Ventoux|Vin rouge

3.9/5 (52 clients)

91/100

Robert Parker

fruité

épicé

croquant

valeur sûre

« Entre terroir méditerranéen et d'altitude »

«Principale production du domaine, le Ventoux Rouge 2019 est un assemblage de 50% Grenache, 40% Syrah et 10% Mourvèdre, élevés à parts égales de barriques, de foudres et d'œufs en béton. Il offre au nez des notes incroyablement concentrées et riches de baies mêlées, tandis que la bouche est moyenne à corsée et souple, se déployant sur les myrtilles, cerises noires et des notes plus salées de viande rôtie et d'olives noires. Le vin devient velouté sur la longue finale, ajoutant une touche de réglisse. Bien que le prix de détail n'ait pas encore été finalisé, ce sera probablement l'une des meilleures valeurs du Rhône méridional.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski)

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Site noté

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Domaine

Domaine de Fondrèche

Millésime

2019

Appellation

Ventoux

Région

Rhône

Cépages

50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvèdre (vignes de 40 ans en moyenne)

Terroirs

Alluvions anciennes, sol très caillouteux (caillous roulés, silex et cristallin) calcaire, surface à texture argilo-sableuse

Viticulture

De manière écologique, sans désherbant chimique et selon le calendrier lunaire

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Traditionnelle, cuvaison de 21 à 28 jours avec seulement de petits pigeages pour une extraction progressive

Élevage

En cuves ovoïdes, barriques et foudres

Degré d'alcool

14,5%

Oeil

Robe grenat profond et intense

Nez

Intense de fruits rouges, arômes de cerise noire et de myrtille, violette et d'épices boisées

Bouche

Généreuse et harmonieuse, une matière charnue, tanins soyeux, un vin à croquer

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1/2h avant

Boire avant

2026

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes rouges et grillées, du gibier, des fromages…

Plus d'information sur Domaine de Fondrèche

Plus d'information sur Ventoux

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ce domaine de grande qualité est tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l’imposer comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires. Le domaine produit essentiellement des vins rouges dont la superbe cuvée nature N, vinifiée sans soufre ajouté et modèle du genre. Une adresse incontournable de la région.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Nanou Barthélemy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble de 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification), faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOP Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 91/100 (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Principale production du domaine, le Ventoux Rouge 2019 est un assemblage de 50% Grenache, 40% Syrah et 10% Mourvèdre, élevés à parts égales de barriques, de foudres et d'œufs en béton. Il offre au nez des notes incroyablement concentrées et riches de baies mêlées, tandis que la bouche est moyenne à corsée et souple, se déployant sur les myrtilles, cerises noires et des notes plus salées de viande rôtie et d'olives noires. Le vin devient velouté sur la longue finale, ajoutant une touche de réglisse. Bien que le prix de détail n'ait pas encore été finalisé, ce sera probablement l'une des meilleures valeurs du Rhône méridional.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Domaine noté (guide 2020) Recommended

Note des clients

3.9/5

sur 52 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 06/02/2024

Dorénavant à maturité, ce Ventoux bien élevé en impose par sa richesse et son volume remarquable. Porté par des fruits noirs macérés et des tanins à la fois fins et soyeux, ce rouge avenant déroule un jus pur avec une trame énergique et une belle mâche. Finale persistante sapide avec une touche fumée. Prix modéré. Vin de copains appelant à la tentation avec une moussaka ou des rognons de veau sauce vigneronne. Note = 4.