Domaine Fondrèche - Ventoux rosé 2021

Rhône

Rosé

Vendu à l'unité

A Boire

NoteNoteNoteNoteNote
3/5 (2 clients)

18/20

Terre de Vins

-

89/100

Robert Parker

-

88/100

Wine Spectator

(Notes millésime 2020)
fraîcheur
agrumes
été

Fin au nez, avec des senteurs d'agrumes et de groseilles, le Rosé 2021 du Domaine Fondrèche offre en bouche une vivacité bien dosée, aux tonalités minérales. Ce rosé de terroir tout en finesse est à essayer sur des crevettes sauce thaï...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Fondrèche

Millésime

2021

Appellation

Ventoux

Région

Rhône

Couleur

Vin rosé

Cépages

50% Cinsault, 30% Syrah, 20% Grenache

Terroirs

Sols de sables et de limons

Viticulture

De manière écologique, sans désherbant chimique et selon le calendrier lunaire

Vendanges

De nuit

Vinification

Pressurage sous azote et sans sulfitage, stabulation sur bourbes d’une dizaine de jours minimum, fermentation en cuve sous température contrôlée

Élevage

6 mois en cuve sur lies fines

Dégustation & accords

Oeil

Robe rose pâle, légèrement saumonée

Nez

Fin aux senteurs d'agrumes et de groseille

Bouche

Une vivacité bien dosée, aux tonalités minérales

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2024

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des salades composées, un carpaccio de daurade à la grenade, brochettes de volaille marinées, des crevettes sauce thaï...

Domaine de Fondrèche

Plus d'information sur Domaine de Fondrèche

Ventoux

L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant par les Monts du Vaucluse et jusqu'au Cavalon.
Situé sur un site classé "Réserve de la biosphère" par l'UNESCO en 1990, le terroir profite de cette richesse.

Le sol de l'appellation Ventoux est constitué tantôt de dégradations calcaires, tantôt d'un mélange de sable et d'argile ocreuse, tantôt de galles et éboulis calcaires provenant de la montagne. Combiné au climat méditerranéen et au micro-influences liées à la variation des vallées, des monts et des plaines, le terroir du mont Ventoux permet d'offrir des nuances variées sur les vins.

Essentiellement de couleur rouge, même si les rosés et plus rarement les vins blancs sont proposés à la vente, les vins de Ventoux sont principalement élaborés à partir des cépages de grenache noir, syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Les Ventoux rouges se caractérisent essentiellement par leur souplesse et la richesse de leurs arômes. Les vins proposés par des domaines tels que Xavier Vins, le Château Unang, le Domaine de la Brunely ou les caves de Terra Ventoux expliquent la notoriété grandissante de l'appellation Ventoux.  



Plus d'information sur les vins Ventoux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ce domaine de grande qualité est tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l’imposer comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires. Le domaine produit essentiellement des vins rouges dont la superbe cuvée nature N, vinifiée sans soufre ajouté et modèle du genre. Une adresse incontournable de la région.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Nanou Barthélemy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble de 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification), faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOP Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 89/100 (Millésime 2020) Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 88/100 (Millésime 2020) Bon vin

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté (guide 2020) Recommended

Terre de Vins

Terre de Vins

Vin noté 18/20 (Millésime 2020)

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHRISTIAN B. Publié le 18/07/2022

Pour amateurs de jus de framboise...

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeASSOCIATION DES FAMILLES LA RAVOIRE R. Publié le 05/07/2022

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