Fin au nez, avec des senteurs d'agrumes et de groseilles, le Rosé 2022 du Domaine Fondrèche offre en bouche une vivacité bien dosée, aux tonalités minérales. Ce rosé de terroir tout en finesse est à essayer sur des crevettes sauce thaï...
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Fondrèche
Millésime
2022
Appellation
Ventoux
Région
Rhône
Cépages
50% Cinsault ,25% Syrah, 25% Grenache
Terroirs
Sols de sables et de limons
Viticulture
De manière écologique, sans désherbant chimique et selon le calendrier lunaire
Vendanges
De nuit
Vinification
Pressurage sous azote et sans sulfitage, stabulation sur bourbes d’une dizaine de jours minimum, fermentation en cuve sous température contrôlée
Élevage
6 mois en cuve sur lies fines
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose pâle, légèrement saumonée
Nez
Fin aux senteurs d'agrumes et de groseille
Bouche
Une vivacité bien dosée, aux tonalités minérales
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
S'appréciera avec des salades composées, un carpaccio de daurade à la grenade, brochettes de volaille marinées, des crevettes sauce thaï...
Domaine de Fondrèche
Ventoux
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Ce domaine de grande qualité est tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l’imposer comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires. Le domaine produit essentiellement des vins rouges dont la superbe cuvée nature N, vinifiée sans soufre ajouté et modèle du genre. Une adresse incontournable de la région.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Nanou Barthélemy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble de 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification), faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOP Ventoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2022) 91/100 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2020) Recommended
Avis client
Note des clients
4.1/5
sur 8 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 20/04/2023
La dominante de Cinsault dévoile une belle rondeur de petits fruits rouges et de pêche. Accompagnée d'une franche vinosité, elle vient titiller les papilles exacerbées par une tonalité minérale apportant une sensation salivante. Cependant, le coût de Fondrèche constitue un handicap sérieux face à l'abondance de la concurrence exercée dans cette Appellation où foisonnent pléthore d'autres jolis rosés à petits prix (Peyre, Hautes Briguieres, Enchanteurs, Saint Marc, etc...), et plus encore par Pétula de Marennon, la séduisante voisine du Luberon. Reste que c'est un avant-goût d'été dans le verre avec ce rosé fringant et gourmand, désireux de s'accomplir en s'acoquinant avec des brochettes de crevettes de Madagascar marinées et cuites au bbq, et mangues caramélisées. Note = 3,7.
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Note et avis de M. THOMAS B. Publié le 28/12/2024
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Note et avis de M. RENAUD D. Publié le 27/12/2024
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Note et avis de M. SYLVAIN G. Publié le 23/02/2024
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Note et avis de M. STEPHANE V. Publié le 12/12/2023
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Note et avis de M. JEAN MARC T. Publié le 24/10/2023
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Note et avis de M. AURELIEN C. Publié le 31/05/2023
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Note et avis de M. DENIS F. Publié le 29/05/2023
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