«Un vin qui a presque toujours figuré dans ma top liste au cours de la dernière décennie ou plus, Les Terrasses 2019 offre un style légèrement plus profond et plus riche que l'édition précédente, avec beaucoup de fruits, cerise noire et groseille mêlés à une garrigue plus poivrée, terreuse, et une touche viandée. Mi-corsé, vif et magnifiquement texturé, avec des tanins soyeux, [...]. À déguster dès aujourd'hui ou à conserver en toute sécurité pendant plus d'une décennie. Bon potentiel de longévité.» (Jeb Dunnuck 2020) Superbe rapport qualité-prix !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Pesquié
Cuvée
Terrasses
Millésime
2019
Appellation
Ventoux
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
60 % Grenache, 40 % Syrah (avec des traces de Carignan, Cinsault et Mourvèdre)
Terroirs
Assemblage des différents terroirs du domaine (graves argilo-calcaires, cailloutis, sables et sols plus riches en oxydes de fer) à une altitude moyenne de 300 mètres
Vendanges
À maturité optimale
Viticulture
Biologique et Vegan certifiée, travail des vignes selon le principe de la biodynamie depuis 2015
Vinification
Foulage, éraflage, fermentation/macération pendant 15 jours, vinification suivie d'un repos prolongé du vin, clarification obtenue essentiellement par décantations successives effectuées en périodes propices
Degré d'alcool
14%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis profond
Nez
Intense sur des notes de fruit frais et d'épices assez poivrées
Bouche
Très équilibrée, fraîcheur et rondeur des tanins avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et épicées
Boire avant
2025
Servir
À 17°C
Accords mets/vins
À déguster avec des grillades, brochettes, de la charcuterie, des tartes aux légumes ou petits farcis, terrines, des volailles (pintade, dinde) ou des abats (foie, rognons)...
Château Pesquié
Plus d'information sur Château Pesquié
Ventoux
L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant par les Monts du Vaucluse et jusqu'au Cavalon.
Situé sur un site classé "Réserve de la biosphère" par l'UNESCO en 1990, le terroir profite de cette richesse.
Le sol de l'appellation Ventoux est constitué tantôt de dégradations calcaires, tantôt d'un mélange de sable et d'argile ocreuse, tantôt de galles et éboulis calcaires provenant de la montagne. Combiné au climat méditerranéen et au micro-influences liées à la variation des vallées, des monts et des plaines, le terroir du mont Ventoux permet d'offrir des nuances variées sur les vins.
Essentiellement de couleur rouge, même si les rosés et plus rarement les vins blancs sont proposés à la vente, les vins de Ventoux sont principalement élaborés à partir des cépages de grenache noir, syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Les Ventoux rouges se caractérisent essentiellement par leur souplesse et la richesse de leurs arômes. Les vins proposés par des domaines tels que Xavier Vins, le Château Unang, le Domaine de la Brunely ou les caves de Terra Ventoux expliquent la notoriété grandissante de l'appellation Ventoux.
Plus d'information sur les vins Ventoux
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Cette adresse familiale depuis trois générations produit sur quelque 70 hectares une large gamme de vins structurés, dans un style moderne et ambitieux, qui les placent parmi les incontournables du Ventoux. Aujourd’hui géré par Frédéric et Alexandre Chaudière, le vignoble compte neuf cépages déclinés sur des coteaux de graves argilo-calcaires, à 300 mètres d’altitude. Les vins sont vinifiés avec tact, même si on note un passage en barrique ou en foudre quelquefois affirmé sur les cuvées du haut de la gamme, les entrées constituant de bons rapports prix-plaisir.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Acquis en 1970 par Odette et René Bastide, ce vaste domaine de 100 ha, régulier en qualité, est conduit depuis 2003 par la 3egénération (Frédéric et Alexandre Chaudière). L'ensemble du vignoble est certifié bio et en cours de conversion à la biodynamie.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2020) 90/100 Vin formidable
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Les Terrasses du Ventoux 2019 est l'une des valeurs phares du Rhône Sud. Assemblage 60-40 de Grenache et Syrah vieilli exclusivement en cuve, il offre des arômes de cerises noires et de framboises, soulignés par des notes d'olives noires. Mi-corsé à corsé, il est rond et soyeux au toucher, avec une finale longue, saline et appétissante.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 14/20 Bon vin
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Assemblage de plusieurs terroirs, cette cuvée sent bon le fruit rouge, avec une texture délicate, fort appétante.
A propos du domaine :
L'histoire de ce domaine commence dans les années 1970, quand les grands-parents Chaudière restaurent le château et une partie du vignoble. Paul et Edith donnent ensuite l'élan en quittant la coopération et en favorisant la sélection des terroirs. Depuis 2000, ce sont leurs enfants, Frédéric et Alexandre, qui veillent à la destinée de ce vaste vignoble. Nous sommes séduits par le virage stylistique des vins : ils ont vraiment gagné en finesse et en sapidité, et représentent dignement la fraîcheur du terroir.
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2019) 91/100
A propos du vin :
Un vin qui a presque toujours figuré dans ma top liste au cours de la dernière décennie ou plus, Les Terrasses 2019 offre un style légèrement plus profond et plus riche que l'édition précédente, avec beaucoup de fruits, cerise noire et groseille mêlés à une garrigue plus poivrée, terreuse, et une touche viandée. Mi-corsé, vif et magnifiquement texturé, avec des tanins soyeux, [...]. À déguster dès aujourd'hui ou à conserver en toute sécurité pendant plus d'une décennie. J'ai récemment terminé une caisse du 2005 qui était toujours aussi puissant, ce vin a un bon potentiel de longévité.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M.HERVE L. Publié le 14/02/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.ROBERT M. Publié le 28/12/2020
Voir tous les avis de ce client
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