Terra Ventoux - Terres de Truffes 2010

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.9/5 (15 clients)

Terres de Truffes est l'une des cuvées phares de la Cave. Vendangés le matin tôt sous des températures assez froides afin d’éviter les oxydations, les raisins très mûrs donnent des arômes fruités, très présents sur les pellicules, et la sensation tannique la plus harmonieuse possible. A découvrir absolument !

Caractéristiques du vin

Domaine

Terra Ventoux

Cuvée

Terres de Truffes

Millésime

2010

Appellation

Ventoux

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

50% Syrah, 50% Grenache

Terroirs

argilo- calcaires, ocres et sols fortement caillouteux

Viticulture

culture en lutte raisonnée

Vinification

Cuvaison de 25 jours à une température de 26/28°C pour le grenache, Cuvaison de 21 jours à une température de 24°C pour la syrah

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge sombre à reflets violacés

Nez

riche et puissant aux arômes de fruits noirs confiturés (myrtilles, cassis) soutenu par des notes d’épices douces, réglissées et des notes florales (violette, olive noire)

Bouche

attaque ronde, milieu est très riche avec des arômes de fruits noirs (pruneaux confiturés). La finale est fraiche, caractéristique de nos terroirs. Les tanins sont présents et bien enrobés

Boire à partir de

2013

Boire avant

2015

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster sur une omelette aux truffes/champignons, une salade de pommes de terre chaudes, truffes et huile d’olive, un carré d’agneau, un magret de canard aux cerises, une terrine de lapin...

Terra Ventoux

Plus d'information sur Terra Ventoux

Ventoux

L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant par les Monts du Vaucluse et jusqu'au Cavalon.
Situé sur un site classé "Réserve de la biosphère" par l'UNESCO en 1990, le terroir profite de cette richesse.

Le sol de l'appellation Ventoux est constitué tantôt de dégradations calcaires, tantôt d'un mélange de sable et d'argile ocreuse, tantôt de galles et éboulis calcaires provenant de la montagne. Combiné au climat méditerranéen et au micro-influences liées à la variation des vallées, des monts et des plaines, le terroir du mont Ventoux permet d'offrir des nuances variées sur les vins.

Essentiellement de couleur rouge, même si les rosés et plus rarement les vins blancs sont proposés à la vente, les vins de Ventoux sont principalement élaborés à partir des cépages de grenache noir, syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Les Ventoux rouges se caractérisent essentiellement par leur souplesse et la richesse de leurs arômes. Les vins proposés par des domaines tels que Xavier Vins, le Château Unang, le Domaine de la Brunely ou les caves de Terra Ventoux expliquent la notoriété grandissante de l'appellation Ventoux.  



Plus d'information sur les vins Ventoux

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Née en 2003 de la fusion des caves Les Roches Blanches, à Mormoiron, et La Montagne Rouge, à Villes-sur-Auzon, toutes deux fondées en 1929, cette coopérative regroupe plus d'une centaine d'adhérents et propose une jolie gamme de ventoux. Elle organise des circuits touristiques pour partir à la découverte de la région et de ses vins.

Avis client

Note des clients

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3.9/5

sur 15 avis

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Note et avis de M.GERARD M. Publié le 05/02/2020

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Note et avis de M.EMMANUEL B. Publié le 27/07/2018

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Note et avis de M.PIERRE YVES L. Publié le 08/09/2015

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Note et avis de M.MICHEL C. Publié le 26/09/2014

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Note et avis de M.YVON C. Publié le 03/08/2014

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Note et avis de M.PASCAL S. Publié le 03/03/2014

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Note et avis de M.OLIVIER G. Publié le 19/02/2014

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Note et avis de M.ELIE M. Publié le 14/02/2014

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Note et avis de MmeVIOLETTE B. Publié le 14/12/2013

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Note et avis de M.LIONEL L. Publié le 18/07/2013

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