Sélection parcellaire exclusivement cultivée en bio, VENTURI est un Ventoux rouge particulièrement mûr et épicé. La bouche est riche et ronde, soutenue par des tanins fondus et harmonieux apportant structure et fraîcheur à cette cuvée.
Caractéristiques du vin
Domaine
TerraVentoux
Cuvée
V.E.N.T.U.R.I
Millésime
2013
Appellation
Ventoux
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
75% Grenache, 25% Syrah
Terroirs
sols argilo-calcaires
Viticulture
biologique certifiée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
traditionnelle. Cuvaison de 4 semaines à une température de 27 C°
Degré d'alcool
14%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge sombre profonde avec des nuances violines
Nez
intense et complexe aux arômes floraux réglissés, épicés
Bouche
attaque ronde. Très riche avec des arômes de fruits noirs. Finale fraiche et longue. Tanins présents et bien enrobés.
Servir
à 16-18°C
Boire à partir de
2017
Boire avant
2022
Accords mets/vins
s'accordera très bien avec un civet de chevreuil, un viande rouge rôtie, une fricassée de champignons...
TerraVentoux
Plus d'information sur TerraVentoux
Ventoux
L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant par les Monts du Vaucluse et jusqu'au Cavalon.
Situé sur un site classé "Réserve de la biosphère" par l'UNESCO en 1990, le terroir profite de cette richesse.
Le sol de l'appellation Ventoux est constitué tantôt de dégradations calcaires, tantôt d'un mélange de sable et d'argile ocreuse, tantôt de galles et éboulis calcaires provenant de la montagne. Combiné au climat méditerranéen et au micro-influences liées à la variation des vallées, des monts et des plaines, le terroir du mont Ventoux permet d'offrir des nuances variées sur les vins.
Essentiellement de couleur rouge, même si les rosés et plus rarement les vins blancs sont proposés à la vente, les vins de Ventoux sont principalement élaborés à partir des cépages de grenache noir, syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Les Ventoux rouges se caractérisent essentiellement par leur souplesse et la richesse de leurs arômes. Les vins proposés par des domaines tels que Xavier Vins, le Château Unang, le Domaine de la Brunely ou les caves de Terra Ventoux expliquent la notoriété grandissante de l'appellation Ventoux.
Plus d'information sur les vins Ventoux
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2015) 1*Étoile (Millésime 2012) Vin très réussi
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Née en 2003 de la fusion des caves Les Roches Blanches, à Mormoiron, et La Montagne Rouge, à Villes-sur-Auzon, toutes deux fondées en 1929, cette coopérative regroupe plus d'une centaine d'adhérents et propose une jolie gamme de ventoux. Elle organise des circuits touristiques pour partir à la découverte de la région et de ses vins.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M.LAURENT T. Publié le 02/07/2018
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