Roussillon
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2017 était noté : Bettane & Desseauve 15/20, Guide Hachette 2** (Vin remarquable)
Les blancs du domaine Boudau ne déçoivent jamais ! Complexe et subtil cette cuvée fait chavirer dès la première goutte. Poire, pomme golden, acacia, beurre frais et vanille s'entremêlent dans un concert de flaveurs. Élégante et fine, la bouche appelle à la gourmandise, tout en délicatesse grâce à sa finale d'une belle fraîcheur. C'est LA cuvée à découvrir!

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Domaine :
Domaine Boudau
Nom du vin :
Henri Boudau
Millésime :
2018
Appellation :
Côtes du Roussillon
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
80% Grenache blanc, 20% Macabeu
Terroirs :
Sols rouges méditerranéens sur socle calcaire des Corbières
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique (en conversion)
Vinification :
Égrappage, débourbage à froid, fermentation avec contrôle de température à 18°C
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
3 mois sur fines lies en fût de chêne avec batonnage régulier
Oeil :
Robe or clair avec des reflets verts
Nez :
Subtil et complexe, grenaché, aux notes vanillées, fruits blancs (poire), floral (acacia) et légère note de beurre frais
Bouche :
Élégante et fine, ample et gourmande aux arômes de salade de fruits, belle fraîcheur en finale
Boire avant :
2025
Servir :
À 12°C
Accords mets/vins : Se mariera avec une lotte aux épices, la cuisine créole (boudin blanc, accras de morue), un gratin de courgettes...
Plus d'informations sur le Domaine Boudau et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 15/20 (Millésime 2017) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Si tout a commencé modestement lorsque les grands-parents de Véronique et Pierre Boudau, soeur et frère, ont acquis quelques vignes et vendu leur production sur les plages roussillonnaises, la propriété s'est bien agrandie depuis et compte aujourd'hui 60 hectares, dont 52 en production. Située autour de Rivesaltes, le vignoble est divisé en deux parties : le Clos, sur les premiers contreforts des Corbières exposés aux vents secs, et la Pinède, sur le plateau de Baixas, sur des sols argilo-calcaires de gros galets roulés de rivière.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Millésime 2017) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Véronique Boudau et son frère Pierre sont à la tête du domaine familial depuis 1993. Ils ont décidé de donner un nouveau souffle à la propriété, qui couvre quelque 60 ha sur d'excellents terroirs, à l'entrée de la vallée de l'Agly. Le pari est réussi : la totalité de la production est mise en bouteilles et commercialisée, notamment dans un réseau de restaurants et de cavistes. Une valeur sûre, qui a engagé la conversion bio de son vignoble.

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Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont ...
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