Domaine Boudau - Henri Boudau 2018

Roussillon

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3/5 (1 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

-

2*Étoiles

Hachette

(Notes millésime 2017)

Les blancs du domaine Boudau ne déçoivent jamais ! Complexe et subtil cette cuvée fait chavirer dès la première goutte. Poire, pomme golden, acacia, beurre frais et vanille s'entremêlent dans un concert de flaveurs. Élégante et fine, la bouche appelle à la gourmandise, tout en délicatesse grâce à sa finale d'une belle fraîcheur. C'est LA cuvée à découvrir!

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Boudau

Cuvée

Henri Boudau

Millésime

2018

Appellation

Côtes du Roussillon

Région

Roussillon

Couleur

Vin blanc

Cépages

80% Grenache blanc, 20% Macabeu

Terroirs

Sols rouges méditerranéens sur socle calcaire des Corbières

Vendanges

Manuelles

Elevage

3 mois sur fines lies en fût de chêne avec batonnage régulier

Viticulture

Biologique (en conversion)

Vinification

Égrappage, débourbage à froid, fermentation avec contrôle de température à 18°C

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe or clair avec des reflets verts

Nez

Subtil et complexe, grenaché, aux notes vanillées, fruits blancs (poire), floral (acacia) et légère note de beurre frais

Bouche

Élégante et fine, ample et gourmande aux arômes de salade de fruits, belle fraîcheur en finale

Boire avant

2025

Servir

À 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera avec une lotte aux épices, la cuisine créole (boudin blanc, accras de morue), un gratin de courgettes...

Domaine Boudau

Plus d'information sur Domaine Boudau

Côtes du Roussillon

Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont particulièrement distingués et bénéficient d'une appellation spécifique: Côtes du Roussillon Villages "Caramany", Côtes du Roussillon Villages "Lesquerde", Côtes du Roussillon Villages "Tautavel" et Côte du Roussillon Villages "Latour de France", cette dernière couvrant les cinq communes de Latour de France, Cassagnes, Montner, Estagel et Planèzes.

Le vignoble des Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages occupe des sols et sous-sols très divers sur le plan géologique (calcaire, argilo-calcaire, schiste, gneiss, granit, terrasses alluvionnaires, etc.) sur cinq grandes zones : la vallée de l'Agly (au nord), la vallée de la Têt (au centre), la vallée du Tech (au sud) et la plaine de la Salanque, au bord de la Méditerranée (à l'est).

La production tourne autour de 175.000 hectolitres par an dont environ 30 % de vins rouges, 65 % de vins rosés et 4 % de vins blancs à partir des cépages traditionnels du Roussillon (Grenache noir et blanc, Carignan, Lladoner Pelut, Cinsault, Macabeu, Malvoisie du Roussillon) et de cépages aromatiques plus récemment implantés (Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Vermentino). Les vins des Côtes du Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés. Les rosés se remarquent par leurs arômes frais évoquant des petits fruits rouges et des notes florales. Les vins blancs sont fins et délicats sur des notes d’agrumes, fruits à chair blanche et aux senteurs fleuries. Afin de découvrir au mieux ces assemblages, on distinguera plus particulièrment les vins proposés par le Domaine Sarda-Malet. En appellation Côtes du Roussillon Villages on pourra trouver d'excellents exemples de la qualité des terroirs parmi les crus du Domaine du Clos des Fées, du Mas Karolina, du Mas Amiel, du Domaine Gardiès ou auprès de la Maison M. Chapoutier.

Plus d'information sur les vins Côtes du Roussillon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 15/20 (Millésime 2017) Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Si tout a commencé modestement lorsque les grands-parents de Véronique et Pierre Boudau, soeur et frère, ont acquis quelques vignes et vendu leur production sur les plages roussillonnaises, la propriété s'est bien agrandie depuis et compte aujourd'hui 60 hectares, dont 52 en production. Située autour de Rivesaltes, le vignoble est divisé en deux parties : le Clos, sur les premiers contreforts des Corbières exposés aux vents secs, et la Pinède, sur le plateau de Baixas, sur des sols argilo-calcaires de gros galets roulés de rivière.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2**Étoiles (Millésime 2017) Vin remarquable

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Véronique Boudau et son frère Pierre sont à la tête du domaine familial depuis 1993. Ils ont décidé de donner un nouveau souffle à la propriété, qui couvre quelque 60 ha sur d'excellents terroirs, à l'entrée de la vallée de l'Agly. Le pari est réussi : la totalité de la production est mise en bouteilles et commercialisée, notamment dans un réseau de restaurants et de cavistes. Une valeur sûre, qui a engagé la conversion bio de son vignoble.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.SEBASTIEN L. Publié le 26/02/2020

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