Domaine Boudau

Le Domaine Boudau, situé dans la vallée de l'Agly, est dirigé par la quatrième génération de Boudau :  Pierre et Véronique. Cette fratrie, à la tête de l'exploitation depuis 1993, a fait évoluer la production, alors centrée sur les Vins Doux Naturels vers les vins secs et a travaillé sur la mise en avant du potentiel de ses terroirs. Le Domaine Boudau est en bio depuis le millésime 2020.

 Le Domaine Boudau est divisé en deux propriétés : Le Clos et Les Terrasses. Le Clos se trouve sur les contreforts des Corbières et s'étend sur 23 hectares d'un seul tenant, composé d'un sol argilo-calcaire. Les cépages principaux sont le Grenache et la Syrah. Les Terrasses, domaine de 27 hectares, se trouve sur le plateau de la Baixas, posé sur une terrasse quaternaire argilo calcaire. Le Grenache Noir est, là-aussi le cépage dominant, complété par de la Malvoisie, du Maccabeu, du Grenache blanc et du Vermentino.