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Domaine La Casenove - Rivesaltes Ambré 15/10 (Vendange 2008)
Domaine La Casenove - Rivesaltes Ambré 15/10 (Vendange 2008)

Domaine La Casenove - Rivesaltes Ambré 15/10 (Vendange 2008)

Rivesaltes|Vin blanc
Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (2 clients)
complexe
élégant
racé
ambré
Le Rivesaltes Ambré 2008 a subi un élevage de 12 mois en cuve pour clarification, 12 hl ont passé 10 ans en fûts de 4 hl ayant contenu du cognac, 3 hl de Rivesaltes Ambré vendanges 1993 et 1995 gardés en vieilles barriques bordelaises utilisées comme des épices. Il présente un nez envoûtant et élégant. Sa bouche est magistrale de complexité, de race et de fraîcheur. Un Rivesaltes des plus authentiques !

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine La Casenove

Cuvée

Rivesaltes Ambré 15/10

Millésime

2008

Appellation

Rivesaltes

Région

Roussillon

Cépages

60% Grenache blanc, 40% Macabeu

Terroirs

Sols d'argiles, sables et graves

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage des raisins entiers, débourbage, mutage en cours de fermentation : alcool neutre rectifié

Élevage

12 mois en cuve pour clarification, 12 hl ont passé 10 ans en fûts de 4 hl ayant contenu du cognac, 3 hl de Rivesaltes Ambré vendanges 1993 et 1995 gardés en vieilles barriques bordelaises utilisées comme des épices, pas de ouillage (pour favoriser l'évolution des arômes)

Degré d'alcool

17%

Sucres résiduels

140 g/l

Oeil

Robe ambrée

Nez

Envoûtant et élégant

Bouche

Magistrale de complexité, de race et de fraîcheur

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2035+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec de la crème brûlée, une tarte tatin, caramel, praline, nougat, mais aussi du Roquefort ou du foie gras...

Plus d'information sur Domaine La Casenove

Plus d'information sur Rivesaltes

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ancien photographe de presse, Étienne Montès a repris les domaines familiaux, Casenove et Saint-Luc. Les cuvées La Garrigue et Torrespeyres constituent un cœur de gamme facile d'accès. La cuvée Commandant-Jaubert est réalisée lorsque le millésime s'y prête. Elle porte le nom d'un marin, arrière-grand-oncle d'Etienne, qui construisit le domaine.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Etienne Montès, ancien grand photographe de presse, est à la tête du domaine familial depuis la fin des années 1980. Connaissant parfaitement ses terroirs et leur potentiel, il décline une belle production en IGP Côtes catalanes, allant du simple vin de fruit à des cuvées de grande ampleur – comme le très fameux Commandant Jaubert. Les VDN se révèlent très sérieux mais ont parfois du mal à modérer leur caractère chaleureux. L’ensemble de la gamme est sincère, de bon niveau. L'amateur y trouvera de beaux vins authentiques, capables de très bien vieillir en cave. La pesanteur alcoolique est toutefois récurrente, ce qui entrave la finesse des expressions et nous conduit à retirer l'étoile au domaine. Quelques réajustements techniques et stylistiques suffiraient sans doute pour dépoussiérer le style de ces matières dont la profondeur de goût est indéniable.

Note des clients

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 2 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. BERNARD L. Publié le 13/01/2022

Superbe, un vin puissant et envoutant.

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. ERIC L. Publié le 12/03/2022

Voir tous les avis de ce client

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