Château La Casenove - Rivesaltes Ambré 15/10 (Vendange 2001)

Roussillon

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.5/5 (8 clients)

Notes : RVF 18/20, Robert Parker 89/100
« Le rivesaltes Ambré 15/10 (millésime 2001) est un monument de complexité et de race, qui ne laissera personne indifférent. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF). Un grand Vin doux naturel, qui passera les décennies...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine La Casenove

Cuvée

Rivesaltes Ambré 15/10

Appellation

Rivesaltes

Région

Roussillon

Couleur

Vin blanc

Cépages

Grenache blanc (vieille vigne de 1945), Macabeu (vigne de 1965)

Terroirs

Argiles

Vendanges

manuelles

Elevage

Les premières années en cuves, puis en barriques bordelaises usagées pendant près de 30 mois.

Viticulture

Traditionnelle

Vinification

pressurage des raisins entiers. Mutage: alcool neutre rectifié

Degré d'alcool

16,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe ambrée

Bouche

magistral de complexité, de race et de fraîcheur

Boire à partir de

2012

Boire avant

2030 et plus

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

La couleur de ce vin amène intuitivement vers des plats dans lesquels les notes de grillé voire de brûlé seront en évidence : crèmes brûlées, tarte Tatin, caramel, praline, nougat… Le Roquefort et les foies gras trouveront avec lui un partenaire à leur hauteur...

Domaine La Casenove

Plus d'information sur Domaine La Casenove

Rivesaltes

Le vignoble de Rivesaltes s'étend sur plus de 4.000 hectares répartis sur 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l'Aude. La production est très diversifiée  "Ambré,Tuilé, Grenat et hors d'âge". Le décret du 29 décembre 1997 relatif à l'appellation distingue en effet ces quatre types principaux de Rivesaltes. Les vins de Rivesaltes ambrés, issus des cépages de Grenache Blanc et Gris, Macabeu, Malvoisie du  Roussillon, Muscat Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, sont élevés en milieu oxydatif pendant au moins 2 ans dans de grands contenants (cuves ou foudres de chêne), ils ont une belle couleur doré foncé ou ambrée et se distinguent par leurs senteurs de noisette, d'amande, d'écale de noix, d'agrumes confits et de torréfaction. Les vins de Rivesaltes rouges embouteillés jeunes (75 % de grenache noir) sont conservés en milieu réducteur au moins 12 mois dont 3 en bouteilles. Ils séduisent par leur teinte rubis profond et leurs arômes de petits fruits rouges (cerise, cassis, framboise, mûre). Les Rivesaltes tuilés (50 % de grenache noir) sont élevés dans de grands contenants au contact de l'air pendant au moins 2 ans. Leur robe se teinte d' un joli tuilé avec des reflets bruns ou orangés. Ils développent des arômes de café, cacao, tabac et fruits confits (figue, pruneau, fraise, coing). La mention "hors d'âge" peut être ajoutée aux mentions "ambré" et "tuilé" pour les vins de l'appellation Rivesaltes ayant subi un élevage de 5 ans au minimum après élaboration.

L'appellation vins de Rivesaltes a hérité son nom de la ville de Rivesaltes, qui signifie "Rives Hautes" en catalan. Traversé par 3 fleuves - l'Agly, la Têt et le Tech - qui ont modelé un relief de terrasses étagées et de collines, le vignoble des Rivesaltes couvre des sols extrêmement différents: tantôt blancs, comme les galets des moyennes et hautes terrasses ou les arènes granitiques des Albères, tantôt rouges, comme les argiles et les limons que l'on rencontre dans le piémont des Corbières ou dans les Aspres, tantôt noirs ou bruns, comme le sont les schistes de la vallée de l'Agly. Le terroir de Rivesaltes s'exprime pleinement dans les crus proposés par le Domaine Sarda-Malet, le Domaine de Rancy ou le Domaine La Casenove.

Plus d'information sur les vins Rivesaltes

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ancien photographe de presse, Étienne Montès a repris les domaines familiaux, Casenove et Saint-Luc. Les cuvées La Garrigue et Torrespeyres constituent un cœur de gamme facile d'accès. La cuvée Commandant-Jaubert est réalisée lorsque le millésime s'y prête. Elle porte le nom d'un marin, arrière-grand-oncle d'Etienne, qui construisit le domaine.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Etienne Montès, ancien grand photographe de presse, est à la tête du domaine familial depuis la fin des années 1980. Connaissant parfaitement ses terroirs et leur potentiel, il décline une belle production en IGP Côtes catalanes, allant du simple vin de fruit à des cuvées de grande ampleur – comme le très fameux Commandant Jaubert. Les VDN se révèlent très sérieux mais ont parfois du mal à modérer leur caractère chaleureux. L’ensemble de la gamme est sincère, de bon niveau. L'amateur y trouvera de beaux vins authentiques, capables de très bien vieillir en cave. La pesanteur alcoolique est toutefois récurrente, ce qui entrave la finesse des expressions et nous conduit à retirer l'étoile au domaine. Quelques réajustements techniques et stylistiques suffiraient sans doute pour dépoussiérer le style de ces matières dont la profondeur de goût est indéniable.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5

sur 8 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.SEBASTIEN E. Publié le 05/03/2013

vin de dessert par excellence (voir en apéritif), une couleur ambré foncé typique. Un gout qui rappelle un macvin du Jura mais en plus sucré. C'est un vin qui se garde à l'infini. Changer le bouchon tous les 10/15 ans de préférence.

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Note et avis de M.GUILLAUME P. Publié le 14/05/2016

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Note et avis de M.YANNICK P. Publié le 14/08/2015

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Note et avis de M.DAVID N. Publié le 11/03/2013

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Note et avis de M.CHRISTIAN C. Publié le 27/02/2013

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Note et avis de M.CHARLY S. Publié le 05/11/2012

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Note et avis de M.MAX H. Publié le 16/10/2012

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Note et avis de M.MATTHIEU D. Publié le 24/09/2012

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