Château La Casenove - Rivesaltes Ambré 15/10 (Vendange 2001)

Name: Château La Casenove - Rivesaltes Ambré 15/10 (Vendange 2001)
Brand: Domaine La Casenove
Rating: 4.5 (8 reviews)

Rivesaltes | Vin blanc

Roussillon

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.5/5 (8 clients)

Notes : RVF 18/20, Robert Parker 89/100
« Le rivesaltes Ambré 15/10 (millésime 2001) est un monument de complexité et de race, qui ne laissera personne indifférent. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF). Un grand Vin doux naturel, qui passera les décennies...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine La Casenove

Cuvée

Rivesaltes Ambré 15/10

Appellation

Rivesaltes

Région

Roussillon

Couleur

Vin blanc

Cépages

Grenache blanc (vieille vigne de 1945), Macabeu (vigne de 1965)

Terroirs

Argiles

Viticulture

Traditionnelle

Vendanges

manuelles

Vinification

pressurage des raisins entiers. Mutage: alcool neutre rectifié

Élevage

Les premières années en cuves, puis en barriques bordelaises usagées pendant près de 30 mois.

Degré d'alcool

16,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe ambrée

Bouche

magistral de complexité, de race et de fraîcheur

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2012

Boire avant

2030 et plus

Accords mets/vins

La couleur de ce vin amène intuitivement vers des plats dans lesquels les notes de grillé voire de brûlé seront en évidence : crèmes brûlées, tarte Tatin, caramel, praline, nougat… Le Roquefort et les foies gras trouveront avec lui un partenaire à leur hauteur...

Domaine La Casenove

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Rivesaltes

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ancien photographe de presse, Étienne Montès a repris les domaines familiaux, Casenove et Saint-Luc. Les cuvées La Garrigue et Torrespeyres constituent un cœur de gamme facile d'accès. La cuvée Commandant-Jaubert est réalisée lorsque le millésime s'y prête. Elle porte le nom d'un marin, arrière-grand-oncle d'Etienne, qui construisit le domaine.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Etienne Montès, ancien grand photographe de presse, est à la tête du domaine familial depuis la fin des années 1980. Connaissant parfaitement ses terroirs et leur potentiel, il décline une belle production en IGP Côtes catalanes, allant du simple vin de fruit à des cuvées de grande ampleur – comme le très fameux Commandant Jaubert. Les VDN se révèlent très sérieux mais ont parfois du mal à modérer leur caractère chaleureux. L’ensemble de la gamme est sincère, de bon niveau. L'amateur y trouvera de beaux vins authentiques, capables de très bien vieillir en cave. La pesanteur alcoolique est toutefois récurrente, ce qui entrave la finesse des expressions et nous conduit à retirer l'étoile au domaine. Quelques réajustements techniques et stylistiques suffiraient sans doute pour dépoussiérer le style de ces matières dont la profondeur de goût est indéniable.

Avis client

Note des clients

4.5/5

sur 8 avis

Note et avis de M. SEBASTIEN E. Publié le 05/03/2013

vin de dessert par excellence (voir en apéritif), une couleur ambré foncé typique. Un gout qui rappelle un macvin du Jura mais en plus sucré. C'est un vin qui se garde à l'infini. Changer le bouchon tous les 10/15 ans de préférence.