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A M Quenard
André et Michel Quenard - Chignin-Bergeron Le Grand Rebossan 2025
André et Michel Quenard - Chignin-Bergeron Le Grand Rebossan 2025

André et Michel Quenard - Chignin-Bergeron Le Grand Rebossan 2025

Chignin-Bergeron|Vin blanc

3*Coup de Coeur

Hachette

(Notes millésime 2024)
roussanne
épicé
foie gras poêlé
modèle de réussite

« Cuvée star »

La cuvée Le Grand Rebossan présente une robe dorée à nuance verte, avec un bouquet de fleurs blanches, fruité de pomme-poire et minéral de silex. Sa bouche mûre et fraîche, citronnée, finement épicée d’un très bel équilibre, beaucoup de finesse, une belle rondeur et de la complexité. Conjuguant gras et finesse en texture il demeure au sommet en termes d'expressivité et de plénitude. Une cuvée qui s'est affirmée comme un modèle dans la région et dont il sera intéressant de suivre l'évolution sur au moins une décennie de garde.

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Domaine

Domaine André et Michel Quenard

Cuvée

Le Grand Rebossan

Millésime

2025

Appellation

Chignin-Bergeron

Région

Savoie

Cépages

100% Roussanne (aussi appelé Bergeron)

Terroirs

Sols d'éboulis calcaires exposés sud, très forte pente

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation alcoolique naturelle sous l'action des levures indigènes

Élevage

En foudre de chêne durant 15 mois environ, sur très fines lies remises en suspension régulièrement

Degré d'alcool

13.5%

Oeil

Robe dorée à nuance verte

Nez

Notes de fleurs blanches, fruité pomme-poire, minéral silex

Bouche

Mûre et fraîche, citronnée, finement épicée d’un très bel équilibre, beaucoup de finesse, une belle rondeur et de la complexité

Servir

À 12°C

Boire avant

2035

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un crumble de St Jacques à la crème de poireaux, un risotto aux foie gras et champignons, un homard grillé, un poulet citron-gingembre, un beaufort...

Plus d'information sur Domaine André et Michel Quenard

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ce grand domaine de 28 hectares a longtemps été mené par André et Michel. Guillaume, fils de Michel, est arrivé en 2009. Le domaine est situé sur le coteau très pentu de Torméry, au sud de Chignin. C’est le grand-père qui avait mené sa replantation dans les années 1950. Le domaine évite les herbicides au maximum mais ne peut pas travailler toutes ses parcelles à la main. Guillaume s’essaye au bio sur les deux hectares et demi qu’il a repris pour constituer le domaine du Côteau de Torméry. Il fait aussi des essais d’élevages en foudres ou en grès. Large gamme cohérente avec des innovations prometteuses.
Guide Hachette des vins

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Vin noté (guide 2026) 3*Coup de Coeur (Millésime 2024) (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Michel Quénard s'est installé en 1976 à la tête du domaine familial, fondé par ses grands-parents. Son fils Guillaume l'a rejoint en 2009, après des études au lycée viticole de Beaune, puis à l'école d'ingénieurs de Changins (Suisse), et a pris les commandes de ce domaine parmi les plus réputés de Savoie, très régulier en qualité, aussi bien en rouge qu'en blanc.

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