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Domaine JP et JF Quénard - Persan Les 2 Jean 2018
Domaine JP et JF Quénard - Persan Les 2 Jean 2018

Domaine JP et JF Quénard - Persan Les 2 Jean 2018

Savoie|Vin rouge
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

15,5/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

«Avec la pointe de réduction typique du cépage, ce Persan débordant de fruits des bois bien mûrs présente la texture soyeuse, caressante et acidulée de la crème fraîche. Original et séduisant !» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Attention, quantités très limitées !

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Cuvée

Les 2 Jean

Millésime

2018

Appellation

Savoie

Région

Savoie

Cépages

100% Persan

Terroirs

Sols calcaires ou d'argiles, vignes âgées entre 15 et 35 ans

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Macération courte avec un élevage

Élevage

En cuve et en fût de 600L jusqu’à la mise en bouteille

Degré d'alcool

14,5%

Oeil

Robe foncée

Nez

Sur de beaux arômes de fruits des bois bien mûrs, notes de ronce et de chocolat

Bouche

Typée qui séduit par sa tonicité

Servir

À 16°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2028

Garde

5 à 10 ans

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des tapas, de la charcuterie, des ribs, du cochon de Bigorre

Plus d'information sur Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Plus d'information sur Savoie

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 15,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Avec la pointe de réduction typique du cépage, ce persan débordant de fruits des bois bien mûrs présente la texture soyeuse, caressante et acidulée de la crème fraîche. Original et séduisant !

A propos du domaine :

Jean-François Quénard a pris la suite de son père en 1987, et les cinq hectares d’origine ont été élargis par fermage pour arriver à 17,5 hectares aujourd’hui, dont dix travaillés en bio depuis six ans (ce qui devrait bientôt permettre une certification pour les rouges). Les blancs sont effilés, minéraux, purs, d’une régularité réjouissante. Ils jouissent d’une maturité idéale, sans excès, et de beaucoup de finesse. Les rouges sont complets et généreux, il faut les carafer ou les attendre. Le reste de la gamme est du même acabit, avec toujours un bon relief de bouche et de l’ampleur. La qualité est exemplaire et ne cesse de progresser. Le crémant nouvellement arrivé survole la catégorie. Une valeur sûre !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2020) 15,5/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Un vin typé, aux notes de ronce et de chocolat, qui séduit par sa tonicité.

A propos du domaine :

Les Quenard et les Quénard sont nombreux dans le village de Chignin, mais Jean-François se distingue. Saluons la qualité du travail accompli et la cohérence de la vaste gamme, qui s’affine chaque année par petites touches et constitue un point de repère dans un paysage vineux savoyard en mouvement. Les rouges ont beaucoup progressé et atteignent aujourd'hui un très bon niveau. Richement dotés, vinifiés avec les seules levures indigènes, les blancs conservent un juste équilibre en bouche. Regardant vers l'avenir, Jean-François Quénard a restructuré son vignoble, en cours de certification en agriculture biologique. La transmission du domaine à sa fille Anne-Sophie, qui a étudié à Beaune et à Changins, est effective. Son prénom figure désormais sur la cave et sur les étiquettes.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

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sur 1 avis

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Note et avis de M. PIERRE P. Publié le 05/09/2023

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