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Savoie
AS et JF Quénard
Domaine JF Quénard - Mondeuse Elisa 2020
Domaine JF Quénard - Mondeuse Elisa 2020

Domaine JF Quénard - Mondeuse Elisa 2020

Savoie|Vin rouge

15/20

RVF

mondeuse
intensité
profond
« Riche, en travail, jus de griotte, prometteur. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Un fruit velouté, une bouche juteuse, précise, avec des tanins soyeux, et des nuances légèrement épicées... Une très jolie Mondeuse !

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Cuvée

Elisa

Millésime

2020

Appellation

Savoie

Région

Savoie

Cépages

100% Mondeuse

Terroirs

Sols de calcaires et d'argiles sur la commune de Saint-Jean de la Porte

Viticulture

En conversion biologique

Vendanges

Manuelles

Vinification

Une partie en grappe entière, macération de 15 jours environ, remontages et pigeages durant la macération en fonction de la dégustation, travail en levures indigènes et sans ajout de SO2

Élevage

En fût de 600L sur lie de fermentation, pendant 9 à 12 mois

Oeil

Robe foncée

Nez

Caractérisé par des fruits compotés mêlés aux notes épicées caractéristique de ce cépage

Bouche

Attaque charnue, milieu de bouche veloutée, la structure tannique confirme le potentiel de garde de cette Mondeuse

Servir

À 15-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2023

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera très bien des fromages de Savoie, vos pierrades ou tartes gratinées mais aussi vos desserts au chocolat : fondant ou truffes

Plus d'information sur Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Plus d'information sur Savoie

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Jean-François Quénard a pris la suite de son père en 1987, et les cinq hectares d’origine ont été élargis par fermage pour arriver à 17,5 hectares aujourd’hui, dont dix travaillés en bio depuis six ans (ce qui devrait bientôt permettre une certification pour les rouges). Les blancs sont effilés, minéraux, purs, d’une régularité réjouissante. Ils jouissent d’une maturité idéale, sans excès, et de beaucoup de finesse. Les rouges sont complets et généreux, il faut les carafer ou les attendre. Le reste de la gamme est du même acabit, avec toujours un bon relief de bouche et de l’ampleur. La qualité est exemplaire et ne cesse de progresser. Le crémant nouvellement arrivé survole la catégorie. Une valeur sûre !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2022) 15/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Riche, en travail, jus de griotte, prometteur.

A propos du domaine :

Les Quenard et les Quénard sont nombreux dans le village de Chignin, mais Jean-François se distingue. Saluons la qualité du travail accompli et la cohérence de la vaste gamme, qui s’affine chaque année par petites touches et constitue un point de repère dans un paysage vineux savoyard en mouvement. Les rouges ont beaucoup progressé et atteignent aujourd'hui un très bon niveau. Richement dotés, vinifiés avec les seules levures indigènes, les blancs conservent un juste équilibre en bouche. Regardant vers l'avenir, Jean-François Quénard a restructuré son vignoble, en cours de certification en agriculture biologique. La transmission du domaine à sa fille Anne-Sophie, qui a étudié à Beaune et à Changins, est effective. Son prénom figure désormais sur la cave et sur les étiquettes.

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