Domaine Uby - BYO Rouge n°27 2020
Sud Ouest
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Voici un vin rouge plein, riche et frais de gourmandise, issu de la gamme bio Uby. Ses notes de petits fruits noirs, de mûres, de cassis saisissent dès l'attaque en bouche. Ample, fruitée et ronde la bouche s'exprime avec fraîcheur et gourmandise. Un plaisir instantané !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Uby
Cuvée
BYO Rouge n°27
Millésime
2020
Appellation
Vin de France
Région
Sud-Ouest
Couleur
Vin rouge
Cépages
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Tannat
Terroirs
Sols sablo-limoneux et argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Vinification traditionnelle : égrappage, délestages pour extraire un maximum de fruit, suivi de remontages successifs jusqu'au terme des 8 jours de fermentation, après 15 jours supplémentaires de cuvaison le jus est écoulé, suivi d’une fermentation malolactique naturelle
Élevage
Sur lies fines
Degré d'alcool
12.5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Concentré d'arômes de mûre et cassis
Bouche
Ronde et chaleureuse se terminant sur des notes fraîches de fruits rouges
Servir
À 14-16°C
Accords mets/vins
S'accordera avec des viandes rouges grillées ou rôties, des tagines, légumes grillés méditerranéens, tarte à la framboise...
Domaine Uby
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Vin de France
Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
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Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
La tortue cistude d'Europe, clin d'œil à ceux qui luttent pour la sauvegarde des espèces menacées, est souvent représentée sur les étiquettes de la maison Uby (domaine et négoce) fondée en 1956. À la tête de ce vaste vignoble (300 ha) depuis 1995, François Morel multiplie les démarches orientées vers le respect de l'environnement et sélectionne pour la partie négoce des partenaires apporteurs de raisins bio.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
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