Jean-Claude Lapalu - Tentation 2021
94/100
James Suckling
Uva, ancora uva, sempre uva, senza alcuna aggiunta (lieviti, chaptalizzazione o zolfo), evitando interventi per trasmettere tutta la purezza e il carattere del terroir a questo vino. Tentation dà l'impressione di un vino facile, mentre racchiude una bella complessità con molta finezza e un tocco polveroso, apportato anche dalla Syrah quest'anno. Un vino sottile e di classe per intenditori.
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Naso
Profondo, con intense note di amarene e ribes nero
Palato
L'idea di un vino che dà l'impressione di essere semplice, ma che in realtà racchiude una bella complessità, con grande finezza e un tocco vellutato. Un vino raffinato e di classe, per veri intenditori.
Servire
A una temperatura compresa tra 15 e 17 °C, si conserva e si può servire per 2-3 giorni dopo l'apertura
Apri
Tirare fuori dal frigo un'ora prima per evitare che il vino sia troppo frizzante e versarlo in una caraffa. Agitare la bottiglia se necessario per eliminare l'anidride carbonica, che serve a conservare il vino, e ridurre la quantità di solfiti
Bere prima
2027
Guardia
Da 0 a 5 anni
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene alle rillettes d'oca, all'andouillette alla griglia, alle caillettes con le bietole e alla tomme del Beaujolais
James Suckling
Vino valutato 94/100 (Annata )
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
Valutazione dei clienti
3.5/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 08/07/2022
Una cuvée singolare per il suo assemblaggio atipico, il suo colore rubino scintillante e soprattutto per il suo carattere molto, molto «naturale», che punta innanzitutto sul frutto. In Annata , il risultato è un puro succo di ciliegia, con una fermentazione particolarmente vivace e una struttura minerale e setosa. Corpo leggero, concentrazione relativa e finale medio. Anche se ho trovato questa cuvée interessante di per sé, non ho ceduto alla "Tentazione" per tutte le ragioni sopra esposte. Anche gli ospiti sono rimasti sorpresi in occasione di un aperitivo-cena a base di salumi lionesi. Voto: 3,3.
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Nota e consiglio di M. THIERRY D. Pubblicato su 23/04/2025
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Nota e consiglio di M. POL H. Pubblicato su 19/05/2023
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Nota e consiglio di M. PATRICK L. Pubblicato su 19/02/2023
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