Jean-Claude Lapalu - Tentation 2021
94/100
James Suckling
Uva, ancora uva, sempre uva, senza alcuna aggiunta (lieviti, chaptalizzazione o zolfo), evitando interventi per trasmettere tutta la purezza e il carattere del terroir a questo vino. Tentation dà l'impressione di un vino facile, mentre racchiude una bella complessità con molta finezza e un tocco polveroso, apportato anche dalla Syrah quest'anno. Un vino sottile e di classe per intenditori.
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Naso
Profondo, con intense note di amarene e ribes nero
Palato
L'idea di un vino che dà l'impressione di essere semplice, ma che in realtà racchiude una bella complessità, con grande finezza e un tocco vellutato. Un vino raffinato e di classe, per veri intenditori.
Servire
A una temperatura compresa tra 15 e 17 °C, si conserva e si può servire per 2-3 giorni dopo l'apertura
Apri
Tirare fuori dal frigo un'ora prima per evitare che il vino sia troppo frizzante e versarlo in una caraffa. Agitare la bottiglia se necessario per eliminare l'anidride carbonica, che serve a conservare il vino, e ridurre la quantità di solfiti
Bere prima
2027
Guardia
Da 0 a 5 anni
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene alle rillettes d'oca, all'andouillette alla griglia, alle caillettes con le bietole e alla tomme del Beaujolais
James Suckling
Vino valutato 94/100 (Annata )
Tenuta segnalata come «Raccomandata»