Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vaux 2021
90/100
James Suckling
Recommandé
Terre de Vins
92/100
Wineanorak
"Un vino dal terroir unico
"Questo Juliénas merita di essere esplorato per la sua sorprendente profondità ed equilibrio a soli 11,5% di alcol. Aromi delicati di erbe da giardino e bacche rosse. Invecchiato in botti di legno. (James Suckling 2023)
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Occhio
Rosso rubino
Naso
Ricca frutta nera (ciliegia), cacao
Bocca
Carnoso, corposo e di spessore, un vino profondo e concentrato che conserva chiarezza e una certa freschezza, finale vivace, ottimo potenziale di conservazione.
Servire
A 15-17°C
Bevete prima
2034
Guardia
12 anni
Abbinamento cibo-vino
Si sposa bene con insalata di fegato di pollame, oeufs meurette, filetto di carpa, carne in salsa...
Bourgogne Aujourd'hui
Area valutata (guida 2021) Consigliata
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Benjamin Passot, giovane viticoltore, ha iniziato la sua carriera vitivinicola a Vosne-Romanée. Allo stesso tempo, ha sviluppato la propria tenuta e ha rilevato alcuni ettari di Juliénas nel 2017. Successivamente ha rilevato vigneti a Chénas e Chiroubles.
James Suckling
Vino valutato (guida 2023) 90/100
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
Informazioni sul vino :
Questo Juliénas merita di essere esplorato per la sua sorprendente profondità ed equilibrio a soli 11,5% di alcol. Aromi delicati di erbe da giardino e bacche rosse. Invecchiato in botti di legno. Da bere subito.
Terre de Vins
Vino valutato (guida 2023) Recommandé
Informazioni sul vino :
Il talento non aspetta l'età. Benjamin Passot ha creato il suo domaine solo nel 2017. Originario della Borgogna, è stato influenzato dalle sue esperienze passate in quel vigneto. Le uve delle sue vigne di 80 anni, in conversione biologica, sono completamente diraspate, fermentate con lieviti indigeni e poi affinate per dieci mesi in barrique. Il DNA borgognone è evidente in questa cuvée ariosa ed elegante. Note di ciliegia cotta preludono a un corpo succoso e mirabilmente fine, sostenuto da un'acidità fine e discreta. Un vino dinamico e di facile beva, una gioia per gli occhi (settembre 2023, n. 88).
Wineanorak, Global Wine Journal
Vino valutato (guida 2023) 92/100
Informazioni sul vino :
11,5% di alcol. Terreni di granito blu. Macerazione semi-carbonica, lieviti selvatici. Morbido, fresco, vivace e sassoso, con un tocco minerale e note concentrate di ciliegia e lampone. Vivace e vitale con un palato snello, fresco e finemente speziato. Stile teso.
Valutazione del cliente
4/5
sul 1 recensioni
Nota e consiglio di M. FRANCOIS J. Pubblicato su 19/03/2024
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