Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vaux 2021
90/100
James Suckling
Recommandé
Terre de Vins
92/100
Wineanorak
«Cuvée da un terroir unico»
«Questo Juliénas merita di essere approfondito, poiché presenta una profondità e un equilibrio sorprendenti per un grado alcolico di soli 11,5%. Delicati aromi di erbe aromatiche e bacche rosse. Affinato in botti di legno.» (James Suckling 2023)
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Occhio
Abito color rubino
Naso
Ricco di frutti neri (ciliegia) e cacao
Palato
Corposo, avvolgente e di grande profondità, vino intenso e concentrato che conserva nitidezza e una certa freschezza, finale raffinato, eccellente potenziale di invecchiamento
Servire
A 15-17°C
Da bere prima
2034
Guardia
12 anni
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a un'insalata di fegatini di pollo, alle uova alla meurette, a un filetto di carpa, a un piatto di carne in salsa...
Bourgogne Aujourd'hui
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata
Guide Hachette des vins
Azienda valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Giovane viticoltore, Benjamin Passot ha mosso i primi passi nel mondo della viticoltura a Vosne-Romanée. Parallelamente ha sviluppato la propria tenuta e dal 2017 si è stabilito su alcuni acri a Juliénas. Da allora ha acquisito ulteriori vigneti a Chénas e Chiroubles.
James Suckling
Vino valutato (guida 2023) 90/100
Tenuta recensita (guida 2022) Consigliata
A proposito del vino:
Questo Juliénas merita di essere approfondito, poiché presenta una profondità e un equilibrio sorprendenti per un grado alcolico di soli 11,5%. Delicati aromi di erbe aromatiche e bacche rosse. Affinato in botti di legno. Da bere subito.
Terre de Vins
Vino valutato (guida 2023) Recommandé
A proposito del vino:
Il talento non dipende dall’età. Benjamin Passot ha fondato la sua tenuta solo nel 2017. Originario della Borgogna, è stato influenzato dalle esperienze passate in quel vigneto. Le uve dei suoi vigneti di 80 anni, in fase di conversione al biologico, vengono diraspate interamente, fermentate con lieviti indigeni e poi affinate per dieci mesi in botte. In questa cuvée dall’eleganza eterea si riconosce il DNA borgognone. Le note di ciliegie cotte sono il preludio a una struttura succosa, di ammirevole finezza, sostenuta da una delicata e discreta acidità. Un vino digeribile e dinamico, perfettamente piacevole. (Settembre 2023, n. 88)
Wineanorak, Global Wine Journal
Vino valutato (guida 2023) 92/100
A proposito del vino:
11,5% di alcol. Terreni granitici blu. Macerazione semi-carbonica, lieviti indigeni. Morbido, fresco, vivace e pietroso, con un tocco minerale e note concentrate di ciliegia e lampone. È vivace e vitale, con una certa magrezza al palato e un finale fresco e delicatamente speziato. Stile teso.