Didier Desvignes - Moulin-à-Vent Clos les Charmes 2017

Name: Didier Desvignes - Moulin-à-Vent Clos les Charmes 2017
Brand: Didier Desvignes
Rating: 3.9 (13 reviews)

Moulin-à-Vent|Vino rosso

3.9/5 (13 clienti)

Di colore rubino scuro, il Moulin-à-Vent Clos les Charmes sprigiona aromi di frutta matura con note speziate. Al palato, persistente ed equilibrato, offre una bella armonia. Un Moulin-à-Vent dal carattere deciso, ideale con la selvaggina!

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Sito valutato

21.162 recensioni

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Settore

Didier Desvignes

Annata

Clos les Charmes

Annata

2017

Denominazione

Moulin-à-Vent

Regione

Beaujolais

Vitigni

100% Gamay

Terroir

Deve il suo nome a un mulino per cereali del XII secolo situato su una collina. Terreno granitico friabile, con inserti qua e là di rocce cristalline.

Viticoltura

Coltivazione a vaso: 3-5 trapianti di piante a due gemme; potatura e rimozione dei germogli in autunno, aratura in inverno e sarchiatura in primavera

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Dopo la vendemmia manuale e la cernita selettiva dei grappoli interi; metodo tradizionale, controllo della temperatura tramite termoregolazione, immersione delle uve nel mosto durante la fermentazione (grillage), macerazione carbonica da 10 a 12 giorni.

Allevamento

Tina in acciaio inossidabile e cemento, fermentazione malolattica in botte, con un periodo di affinamento di circa 10 mesi. Chiarificazione e filtrazione dei vini ricorrendo il più possibile a procedimenti naturali e tradizionali. Ogni appezzamento di vigneto viene vinificato separatamente per ottenere il miglior equilibrio possibile tra struttura e finezza di questi terroir.

Gradazione alcolica

13%

Occhio

Abito color rubino scuro

Naso

Aromi di frutta matura e spezie

Palato

Persistente, equilibrato e armonioso. Bella struttura tannica

Servire

A 16°C

Apri

1 ora prima

Bere da

2019

Bere prima

2025

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene a selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati

Maggiori informazioni su Didier Desvignes

Maggiori informazioni su Moulin-à-Vent

Valutazione dei clienti

3.9/5

su 13 recensioni

Recensione e commento della sig.ra SOPHIE B. Pubblicato il 14/12/2019

Una bella sorpresa, molto piacevole da gustare all'aperitivo, molto fruttata: la consiglio vivamente