Château Pontet-Canet Pauillac 2025 - 5ème Grand Cru Classé BIO (Primeurs)

Questo cru è diventato uno dei più ricercati del Médoc grazie a un duo straordinario composto da un direttore appassionato di autenticità e carismatico, Jean-Michel Comme, e da un amministratore-proprietario altrettanto coinvolto e pronto ad assumersi ogni rischio, Alfred Tesseron. La loro intesa ha permesso la conversione del vigneto alla viticoltura biologica, fonte di ispirazione per tutti i vicini, e il perfezionamento di un metodo di lavoro adeguato alla loro ricerca della verità nell’espressione del terroir e del Annata. Non esiste più un secondo vino: l’intero raccolto viene destinato al vino di punta. Dal punto di vista dello stile, negli ultimi « Annate » una percentuale di affinamento in vasche di cemento bilancia alla perfezione il sentore di legno e libera tutta la purezza aromatica di un mosto eccezionale.

Con un blend composto per il 56% da Cabernet Sauvignon, il 39% da Merlot, il 4% da Cabernet Franc e l’1% da Petit Verdot, con una gradazione alcolica del 13,3%, il Pontet-Canet 2025 è uno dei vini più belli che questa tenuta abbia mai prodotto. Dal bicchiere sprigiona aromi di ribes nero zuccherino, frutti di bosco e prugne, mescolati a note di violetta e braci; è corposo, ampio e vellutato, con una finezza strutturale e una sensualità rare nel Médoc, un’acidità matura e un finale lungo e penetrante. Negli ultimi anni, il direttore tecnico Mathieu Bessonnet e il suo team hanno ridato vita ai vigneti di Pontet-Canet grazie a lavori sul terreno effettuati al momento opportuno e a trattamenti fitosanitari mirati; e dal 2023, l’uso oculato dei «fondi di vasca» in cantina, unito a un assemblaggio precoce, a una scelta più raffinata delle botti e a temperature più fresche in cantina — oltre che a pratiche di imbottigliamento più accurate — ha permesso a questa tenuta di raggiungere nuovi livelli in termini di qualità e costanza. Nel 2025, il team ha formato dei «ponti» più bassi del solito (tecnica che consiste nell’intrecciare le chiome delle viti adiacenti a forma di arco) per mantenere una chioma più fitta e proteggere la zona di fruttificazione dal sole, e ha atteso di vendemmiare in ritardo per ottenere una maturità ottimale del Cabernet Sauvignon, terminando la vendemmia il 23 settembre. Il risultato è uno dei vini di punta dell’ Annata.

 

Uno dei vini più straordinari degustati in anteprima. Morbidezza ed eleganza straordinarie, consistenza setosa, profondità e persistenza compongono un insieme particolarmente armonioso. Le note di ciliegia dominano con brillantezza, sostenute da un equilibrio magistrale e da tannini vellutati che prolungano il vino con grande raffinatezza.

Di proprietà della famiglia Tesseron, Pontet-Canet deve molto al lavoro instancabile di Jean-Michel Comme, artefice del passaggio alla biodinamica e artefice della struttura dei vini da circa trent’anni. Ha lasciato la tenuta nel maggio 2020, cedendo il posto a Mathieu Bessonnet. In ogni caso, il cru è ormai avviato e nulla lascia pensare che non proseguirà lungo la strada che si è tracciato. Spetta quindi a Justine Tesseron, figlia di Alfred e ora al timone, mantenere Pontet-Canet in questa sfera a sé stante. Una visita alla cantina, alle scuderie e agli impianti di vinificazione permette di comprendere fino a che punto lo châteaux abbia portato all’estremo la propria visione di eccellenza e rispetto per la natura, con buona pace dei brontoloni. Pioniere, Pontet-Canet ha dato vita nel Médoc a una corrente forte, che ormai fa scuola.

Il Pontet-Canet 2025 è un vino di squisita classe. Setoso, aromatico e vivace, il 2025 è tutto finezza. Frutti rossi e violacei schiacciati, lavanda, petali di rosa e un delicato tocco di spezie si intrecciano meravigliosamente. Il Pontet-Canet è uno dei vini più raffinati e sublimi dell’anno. Potrebbe rivelarsi ancora migliore di quanto suggerisca il mio punteggio. Degustato due volte. Antonio Galloni

Con la sua pienezza floreale e il suo bouquet primaverile che coniuga golosità e profondità, questo Pontet-Canet 2025 offre una sinfonia aromatica immediatamente piacevole. Splendore, luminosità, purezza ed energia sono le parole chiave di questo vino che soddisfa tutti i requisiti del « Annata »: è allo stesso tempo saporito, tonificante, molto elegantemente slanciato e dotato di una perfetta definizione tannica. Si distingue soprattutto per una lunghezza vibrante – punteggiata da note di cedro e grafite – e per un grande potenziale di invecchiamento.