Domaine de Chevalier 2007 - Grand Cru Classé de Graves

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Ecco una tenuta apprezzata da tutti, dotata di un magnifico vigneto a un unico appezzamento che circonda il castello, tra i meglio coltivati della regione bordolese. Olivier Bernard è un instancabile ambasciatore dei vini di Bordeaux nel mondo. È anche uno di coloro che conoscono più intimamente il valore del proprio prodotto, grazie alle degustazioni quotidiane in compagnia degli innumerevoli visitatori della tenuta, pioniera nell’accoglienza del pubblico. I bianchi sono i più raffinati del comune, i rossi modelli di classicismo bordolese nelle loro proporzioni e nel loro sapore. Gli ultimi rossi sono molto impressionanti per il loro maggiore corpo e complessità. Belle sfumature, tensione ed energia per lo "esprit-de-chevalier" bianco, che è il perfetto riflesso del grande vino. Le annate 2016, 2017 e 2018, rosse e bianche, sono semplicemente al top; la tenuta merita ampiamente di accedere alla classificazione a 5 stelle.

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

Un vigneto situato nei pressi dell’area metropolitana di Bordeaux e tuttavia circondato da foreste. Pur accontentandosi del modesto titolo di «domaine», questo cru classé appartiene all’élite dei vini di Bordeaux grazie a un terroir originale: ghiaia talvolta ricoperta da sabbia eolica su un sottosuolo argilloso. In questa Annata delicata per i rossi, si dimostra all’altezza della sua reputazione. Non aveva forse ottenuto un «coup de coeur» per un 2002, annata giudicata mediocre? L’eleganza del colore di questo 2007 si ritrova nel bouquet, dove la predominanza del Cabernet Sauvignon (60%) si traduce in piacevoli note di ribes nero e ciliegia. Fascino e finezza riassumono il prosieguo della degustazione: il palato corposo poggia su tannini setosi e l’affinamento in botte è sapientemente dosato. Ben strutturato, l’insieme ha tutte le carte in regola per raggiungere la piena maturità entro tre o quattro anni, prima di accompagnare piatti raffinati e di carattere, come ad esempio un filetto di cerva.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Tra i principali successi Annata, questo assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot presenta un profumo fragrante e succoso con sentori di ribes nero e note di sottobosco. Di straordinaria precisione, puro e denso, è di medio corpo, elegante e intensamente profumato. Da bere entro 10-15 anni.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Dal 1983 la famiglia Bernard si impegna al massimo per mantenere questa splendida tenuta ai vertici della denominazione. Grazie a attrezzature tecniche all’avanguardia e a un vigneto che ha ormai raggiunto l’età necessaria per produrre uve di grande qualità, i vini sono impeccabili, sia bianchi che rossi. Il vigneto, situato in una delle zone più fredde della denominazione, ai margini della foresta delle Landes, è curato come un giardino. Le uve bianche vengono selezionate con estrema cura e la loro vinificazione si è notevolmente sofisticata, senza modificare lo stile né la classe di questo vino di grande reputazione. Chevalier incarna la finezza e l’eleganza, senza compromettere il potenziale di invecchiamento.

James Suckling