Château Haut-Bailly Pessac-Léognan rouge 2020 - Grand Cru Classé

 

«Caratterizzata da uno stile personale e incredibilmente accattivante, questa tenuta, acquistata nel 1998 dal banchiere americano Robert Wilmers, offre un vino di una rettitudine e di una classe uniche. Véronique Sanders, nipote dell’ex proprietario, gestisce con cura quotidiana questo cru classé, affiancata dal competente direttore tecnico Gabriel Vialard. Qui produce un vino rosso armonioso e di equilibrio supremo, nel rispetto delle tradizioni bordolesi, senza mai esagerare nel tentativo di superare il profilo molto naturale dei vini. Il terroir di ghiaia su sedimenti ferrosi conferisce ai vini un bouquet di amarene estremamente seducente e una corposità vellutata che non ha eguali in questa zona di Léognan. È davvero difficile trovare un difetto in un solo Annata : tutti, con uno stile inimitabile, lungo e raffinato, raggiungono l’eccellenza. Avviso agli appassionati troppo impazienti: come ogni grande vino che si rispetti, Haut-Bailly può risultare austero nella sua giovinezza. Si rivela veramente solo dopo alcuni anni di invecchiamento.”

Questo vino sprigiona una potenza e un'energia incredibili, con aromi di mora, oliva nera e grafite. Corposo, è al tempo stesso dinamico e agile, con tannini setosi e potenti. Il complesso risulta armonioso ed equilibrato. Un carattere eccezionale. Il maestro cantiniere lo definisce una «bellezza diabolica». Produzione ridotta del 25% rispetto al Annata e 2019. Assemblaggio: 52% di Cabernet Sauvignon, 42% di Merlot, 3% di Cabernet Franc e 3% di Petit Verdot.

Un altro vino che avevo sottovalutato al momento della sua uscita, lo Château Haut-Bailly 2020 sfiora la perfezione. Mentre il 2018 si avvicina maggiormente allo stile del 2009, questo si presenta più discreto e ricorda il 2010. Corposo, concentrato e potente, offre tuttavia un palato preciso e netto, di incredibile purezza, con aromi e sapori di frutti neri, tabacco affumicato, cedro e spezie asiatiche. La qualità dei tannini è eccezionale e questo vino possiede tutte le qualità che ci si può aspettare da un grande vino. Gli occorreranno ancora dai 4 ai 6 anni (o anche di più) per raggiungere il suo apice e continuerà ad evolversi per oltre 50 anni.

Pur conservando il fascino del Annata o precedente, alla degustazione sorprende per la sua complessità. Si presenta più denso, più concentrato, più potente. Un carattere sanguigno, una ciliegia rossa croccante e, soprattutto, una consistenza a grana fine sostenuta da una delicata acidità. Energia e classe.

Se il 2020 ha una sfida da affrontare, è il fatto che gli ho assegnato un punteggio di 100/100 come risultato atteso per il mese di dicembre 2022. Quindi, in questo caso, siamo in due a dover affrontare una sfida: il signor Haut-Bailly e la mia modesta persona… vi rassicuro, lui se ne preoccupa decisamente meno di me. Il bouquet è abbagliante per purezza, profondità e sottigliezza. Tutto è così ben ordinato che viene da chiedersi se un giorno avrà una crisi adolescenziale, proprio come un monello! E del resto, ne avrebbe tutto il diritto. Tuttavia, è difficile mettere da parte tanta grandezza. Il bouquet preannuncia un vino brillante, e il palato non vede l’ora di raccogliere la sfida; ne sorride, tanto è consapevole di essere lì per dare il testimone a questo eccezionale 2020. Il palato unisce profondità, ampiezza, potenza, fascino, sottigliezza, finezza e persistenza. Il livello di precisione è tale che mi chiedo dove potrei penalizzare questo vino… beh, se scrivo «penalizzare», è un approccio a dir poco sconcertante… almeno per il vino, perché personalmente mi dico che 100 punti non rappresentano un massimo, ma piuttosto un limite (in questo caso, almeno)! Grazie al vino per avermi accompagnato in questo percorso destinato a infondermi fiducia. L’Haut-Bailly 2020 è uno dei più grandi vini del 2020 a Bordeaux. 2030-2070

Al naso, le note floreali precedono aromi di foglia di sigaro, spezie, mora, ribes nero, ciliegia nera, affumicato e sottili sentori di sottobosco. Di grande concentrazione, vibrante e raffinato, al palato offre una moltitudine di sfumature di frutti rossi perfettamente maturi, una favolosa sensazione di purezza, tannini setosi, morbidi e levigati, nonché una bella vivacità nel finale, creando così le condizioni ideali per un invecchiamento e un’evoluzione nell’arco di diversi decenni. Da degustare tra il 2027 e il 2060.