Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs
14/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
«Con il suo tocco un po’ nostalgico, Ali Boit Boit sprigiona aromi speziati. Corposo, con bollicine cremose, la leggera nota di frutta zuccherina lo rende seducente.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Questo metodo ancestrale, noto anche come Pétillant Naturel, è il risultato di un imbottigliamento precoce dell’Aligoté. Senza liquore di tiraggio né di spedizione, queste bollicine lasciano spazio a un frutto puro e dissetante. Tutto il savoir-faire di Agnès Paquet in una bollicina piacevole da scoprire!
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Naso
Aromi freschi di frutta bianca e agrumi
Palato
Fresca e vivace
Servire
A 8°C
Apri
E servite!
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente sia all'aperitivo che a un dessert
Bettane & Desseauve
Vino valutato 15/20 (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2021) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
A proposito del vino:
Ottenuto al 100% da uve Aligoté, presenta bollicine finissime e delicate, con un equilibrio goloso tra la freschezza dell'Aligoté e la naturale dolcezza.
Informazioni sulla tenuta:
Agnès Paquet ha vinificato la sua prima Annata Meloisey nel 2001, utilizzando un appezzamento di famiglia situato ad Auxey-Duresses. Ha saputo gestire la sua tenuta con grande maestria, arrivando oggi a gestire 12,5 ettari tra Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, dove i vigneti sono coltivati con intelligenza, secondo i principi del biologico. I bianchi sono lineari e ben definiti, mentre i rossi, vinificati in parte con grappoli interi, sono precisi e golosi. Da segnalare la produzione di uno spumante della casa, con metodo ancestrale, prodotto esclusivamente con uve Aligoté.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Agnès Paquet ha fondato la sua tenuta nel 2000 partendo da un appezzamento acquistato dalla sua famiglia negli anni '50. Situata nelle Hautes-Côtes de Beaune, coltiva 9,5 ettari di vigneti, gran parte dei quali a Melin, una frazione di Auxey-Duresses. È in corso la conversione al biologico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 14/20 (Vino buono)
Tenuta premiata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
A proposito del vino:
Con il suo tocco un po’ nostalgico, Ali Boit Boit profuma di spezie. Corposo, con un perlage cremoso, la leggera nota di frutta dolce lo rende seducente.
Informazioni sulla tenuta:
È proprio per evitare la vendita dell’appezzamento di famiglia ad Auxey-Duresses che Agnès Paquet, laureata in economia, ha deciso di dedicarsi alla professione di viticoltrice. Ha firmato la sua prima Annata 2001. Il suo stile privilegia sempre la schiettezza e la freschezza, cosa di cui ci rallegriamo.
Jancis Robinson
Tenuta segnalata come «Raccomandata»