Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs
14/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
"Con il suo lato regressivo, Ali Boit Boit profuma di spezie. Voluminoso, con una bolla cremosa, la leggera sensazione di frutta dolce lo rende seducente". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Questo metodo ancestrale, noto anche come Pétillant Naturel, è il risultato dell'imbottigliamento precoce dell'Aligoté. Senza tirage né liquore di spedizione, le bollicine lasciano il posto a un frutto puro e dissetante. Tutta l'esperienza di Agnès Paquet in una bolla di piacere tutta da scoprire!
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Naso
Freschi aromi di frutta bianca e agrumi
Bocca
Fresco e vivace
Servire
A 8°C
Aperto
E per servire!
Bevete prima
2023
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo o con il dessert.
Bettane & Desseauve
Vino valutato 15 (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2021) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul vino :
Prodotto con uve 100% aligoté, questo vino presenta bollicine molto fini e delicate e un delizioso equilibrio tra la freschezza dell'aligoté e la sua naturale dolcezza.
Informazioni sul dominio :
Agnès Paquet ha prodotto la sua prima Annata a Meloisey nel 2001 da un appezzamento di famiglia ad Auxey-Duresses. Ha gestito magistralmente la sua tenuta, che oggi si estende su 12,5 ettari nelle regioni Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, dove le viti sono coltivate in modo intelligente secondo i principi del biologico. I bianchi sono semplici e ben fatti, mentre i rossi, vinificati in parte da grappoli interi, sono precisi e corposi. Di particolare rilievo è la produzione di uno spumante interno, secondo il metodo ancestrale e realizzato esclusivamente con uve Aligoté.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Agnès Paquet ha creato la sua azienda nel 2000 a partire da un appezzamento di vite acquistato dalla sua famiglia negli anni Cinquanta. Con sede nelle Hautes-Côtes de Beaune, l'azienda coltiva 9,5 ettari di vigneti, la maggior parte dei quali si trova a Melin, una frazione di Auxey-Duresses. È in corso la conversione biologica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 14/20 (Vino buono)
Domaine noté (guida 2021) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul vino :
Con il suo lato regressivo, Ali Boit Boit profuma di spezie. Voluminoso, con una bolla cremosa, la leggera sensazione di frutta dolce lo rende seducente.
Informazioni sul dominio :
Agnès Paquet, laureata in economia, ha scelto di diventare viticoltrice per evitare di vendere il vigneto di famiglia ad Auxey-Duresses. Ha prodotto il suo primo Annata nel 2001. Lo stile è sempre schietto e fresco, cosa che ci fa molto piacere.
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato