Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs
14/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
«Con il suo lato leggermente regressivo, Ali Boit Boit profuma di spezie. Voluminoso, con bollicine cremose, la leggera sensazione di frutta dolce lo rende seducente.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Questo metodo ancestrale, chiamato anche Pétillant Naturel, è il risultato di un imbottigliamento precoce dell'Aligoté. Senza liqueur de tirage o liqueur d'expédition, queste bollicine lasciano spazio a un frutto puro e dissetante. Tutto il savoir-faire di Agnès Paquet in una bollicina piacevole da scoprire!
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Naso
Aromi freschi di frutta bianca e agrumi
Bocca
Fresca e vivace
Servire
A 8°C
Aprire
E servire!
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare sia come aperitivo che con un dessert.
Bettane & Desseauve
Vino valutato 15/20 (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2021) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
A proposito del vino:
Prodotto al 100% con uve Aligoté, presenta bollicine molto fini e delicate, con un equilibrio goloso tra la freschezza dell'Aligoté e la naturale dolcezza.
Informazioni sulla tenuta:
Agnès Paquet ha vinificato il suo primo Annata Meloisey nel 2001 su un appezzamento di famiglia situato ad Auxey-Duresses. Ha saputo gestire la sua tenuta con grande maestria, arrivando oggi a possedere 12,5 ettari nelle Hautes-Côtes de Beaune, ad Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, dove i vigneti sono coltivati con intelligenza, secondo i principi dell'agricoltura biologica. I bianchi sono lineari e cesellati, mentre i rossi, vinificati in parte con grappoli interi, sono precisi e golosi. Da segnalare la produzione di uno spumante della casa, secondo il metodo ancestrale, prodotto esclusivamente con uve Aligoté.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Agnès Paquet ha creato la sua tenuta nel 2000 a partire da un appezzamento acquistato dalla sua famiglia negli anni '50. Situata nelle Hautes-Côtes de Beaune, gestisce 9,5 ettari di vigneti, gran parte dei quali a Melin, frazione di Auxey-Duresses. È in corso la conversione al biologico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 14/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
A proposito del vino:
Con il suo lato leggermente regressivo, Ali Boit Boit profuma di spezie. Voluminoso, dotato di una bolla cremosa, la leggera sensazione di frutta dolce lo rende seducente.
Informazioni sulla tenuta:
È per evitare la vendita dell'appezzamento di famiglia ad Auxey-Duresses che Agnès Paquet, laureata in economia, ha deciso di intraprendere la carriera di viticoltrice. Ha firmato la sua prima Annata 2001. Lo stile privilegia sempre la franchezza e la freschezza, cosa che ci rallegra.
Jancis Robinson
Area valutata Raccomandata