Domaine Arnoux - Aloxe-Corton Les Chaillots 2018
2*Étoiles
Hachette
15/20
Bourgogne Aujourd'hui
«Dagli 80 are piantati 35 anni fa in questa zona, nasce un vino dal colore rubino intenso che sprigiona un profumo acidulo di ribes nero e mora su uno sfondo di eleganti note legnose con sentori di cannella. Al palato si presenta ampio, morbido, equilibrato, dotato di una bella consistenza caratterizzata da tannini setosi e da un finale lungo su note di frutta e liquirizia. Ha un buon potenziale di invecchiamento.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)
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Occhio
Colore scuro e intenso
Naso
Profumo generoso di frutti rossi e neri molto marcato
Palato
Coniuga densità e struttura per offrire un vino di bella rotondità. Conserva una certa potenza e un perfetto equilibrio che gli conferiscono questa eccezionale ricchezza
Servire
15-16 °C
Apri
Lasciare respirare il vino un'ora prima, "aspettare" che si apra e sprigioni tutto il suo potenziale
Bere a partire da
2023
Da bere prima
2030
Guardia
Fruttato quando è giovane, potrà anche essere conservato a lungo, dai 5 ai 10 anni o anche di più nelle annate eccezionali
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a carni arrosto o in salsa piuttosto saporite, alla selvaggina e alla maggior parte dei formaggi
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato 15/20
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata
A proposito del vino:
Uno stile succoso, con un’acidità vivace che esalta lievi sentori di fragola, ciliegia e ribes nero. Presenta un centro bocca di bella intensità, con un accento minerale nel finale.
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta possiede ventidue ettari di vigneti, di cui otto ettari di Chorey rosso e un ettaro di Chorey bianco, mentre il resto è distribuito tra Savigny, Aloxe-Corton, Beaune e Pernand-Vergelesses. L’intera vendemmia viene imbottigliata. Pascal Arnoux e sua moglie Caroline sono oggi affiancati dal figlio Jean-Baptiste per la vinificazione e la cura dei vigneti, e dalla figlia Audrey per il marketing e la comunicazione. Dal 2014, la tenuta dispone di nuove vasche in acciaio inox con termoregolazione, per un migliore controllo delle temperature di fermentazione. I terreni vengono lavorati, la vendemmia è manuale con un tavolo di cernita all’arrivo dell’uva. I bianchi vengono vinificati in modo tradizionale e poi affinati per dieci mesi, con il 10% di botti nuove. I rossi beneficiano di una macerazione di tre settimane e di un affinamento di dodici mesi (10% di botti nuove per le denominazioni «villages», 20% per i «premiers crus»). I rossi beneficiano di una fermentazione in vasca di tre settimane e di un affinamento di dodici mesi (10% di botti nuove per le denominazioni «villages», 20% per i «premiers crus»). La qualità delle uve permette, in alcune annate, di conservare circa il 20% della vendemmia intera; «Ci piace che abbia un carattere pinot, l’equilibrio è sempre importante; vogliamo favorire la complessità aromatica conservando la struttura, i tannini devono sostenere il vino».
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2021) 2 stelle (Vino eccellente)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Dagli 80 are piantati 35 anni fa su questo vigneto nasce un vino dal colore rubino intenso che sprigiona un profumo acidulo di ribes nero e mora su uno sfondo di eleganti note legnose con sentori di cannella. Al palato si presenta ampio, morbido, equilibrato, dotato di una bella consistenza grazie a tannini setosi e di un finale lungo su note di frutta e liquirizia. Ha un buon potenziale di invecchiamento.
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1950, questa azienda a conduzione familiare, con sede a Chorey-lès-Beaune, è guidata dal 2008 da Pascal Arnoux, terzo della sua famiglia a capo della tenuta. L'offerta comprende un'ampia gamma di vini della Côte de Beaune (una ventina di denominazioni su oltre 20 ettari tra Beaune e Corton), spesso presenti in queste pagine.
Wine Spectator
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)