Domaine Arnoux - Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2018
Di un colore rubino intenso, esprime magnificamente aromi fini e delicati di piccoli frutti rossi (lampone, fragola, ciliegia) nella sua giovinezza, per poi rivelare, con il passare del tempo, note di frutti neri (ribes nero, mora) accompagnate da sentori di pepe, noce moscata e altre spezie. Grazie a una bella intensità al palato e a un elegante sentore legnoso, i suoi tannini raffinati esprimono perfettamente il carattere caloroso che ci si aspetta da questo premier cru.
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Occhio
Colore rubino intenso
Naso
Esprime magnificamente aromi fini e delicati di piccoli frutti rossi (lampone, fragola, ciliegia) nella sua giovinezza, per poi rivelare note di frutti neri (ribes nero, mora) accompagnate da sentori di pepe, noce moscata e altre spezie man mano che gli anni lo hanno fatto maturare.
Palato
Con una bella intensità al palato e un elegante sentore di legno, i suoi tannini raffinati esprimono perfettamente il carattere avvolgente che ci si aspetta da questo premier cru.
Servire
A una temperatura compresa tra i 15 e i 16 °C, in calici a bacchetta, ideali per esaltarne gli aromi
Apri
Lasciare respirare il vino un'ora prima, "aspettare" che si apra e sprigioni tutto il suo potenziale
Bere da
2024
Bere prima
2030
Guardia
Raggiunge la piena espressione dopo 5-6 anni di invecchiamento, fino a una decina d’anni per le Annate migliori
Abbinamenti cibo-vino
È senza dubbio in abbinamento a carni rosse alla griglia o in salsa, pollame arrosto o formaggi a pasta molle o a crosta lavata che si presta meglio ad essere gustato
Bourgogne Aujourd'hui
Tenuta recensita (guida 2021) Consigliata
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta possiede ventidue ettari di vigneti, di cui otto ettari di Chorey rosso e un ettaro di Chorey bianco, mentre il resto è distribuito tra Savigny, Aloxe-Corton, Beaune e Pernand-Vergelesses. L'intero raccolto viene imbottigliato. Pascal Arnoux e sua moglie Caroline sono oggi affiancati dal figlio Jean-Baptiste per la vinificazione e la cura dei vigneti, e dalla figlia Audrey per il marketing e la comunicazione. Dal 2014, la tenuta dispone di nuove vasche in acciaio inox a termoregolazione, per un migliore controllo delle temperature di fermentazione. I terreni vengono lavorati, la vendemmia è manuale con un tavolo di cernita all'arrivo dell'uva. I bianchi vengono vinificati in modo tradizionale e poi affinati per dieci mesi, con il 10% di botti nuove. I rossi beneficiano di una fermentazione in vasca di tre settimane e di un affinamento di dodici mesi (10% di botti nuove per le denominazioni village, 20% per i premiers crus). La qualità delle uve permette in alcune annate di conservare circa il 20% della vendemmia intera; «Ci piace che abbia un carattere di Pinot, l’equilibrio è sempre importante; vogliamo favorire la complessità aromatica conservando il fondo, i tannini devono sostenere il vino».
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1950, questa azienda a conduzione familiare con sede a Chorey-lès-Beaune è guidata dal 2008 da Pascal Arnoux, terza generazione alla guida della tenuta. L'offerta comprende un'ampia gamma di vini della Côte de Beaune (una ventina di denominazioni su oltre 20 ettari tra Beaune e Corton), spesso presenti in queste pagine.
Wine Spectator
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. JEAN L. Pubblicato su 10/06/2025
Ho avuto l'occasione di degustare i suoi Aloxe: eccellenti. Ho degustato un Aloxe del 1971 con Rémy e alcuni amici nella cantina di sua madre!
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