Domaine Arnoux - Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2018
Di colore rubino intenso, esprime meravigliosamente aromi fini e delicati di piccoli frutti rossi (lampone, fragola, ciliegia) nella sua giovinezza, poi di frutti neri (ribes nero, mora) accompagnati da pepe, noce moscata e altre spezie con il tempo. Con una bella intensità al palato e un elegante sentore di legno, i suoi tannini raffinati esprimono perfettamente il carattere caloroso che ci si aspetta da questo premier cru.
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Occhio
Colore rubino intenso
Naso
Esprime meravigliosamente aromi fini e delicati di piccoli frutti rossi (lampone, fragola, ciliegia) nella sua giovinezza, poi di frutti neri (ribes nero, mora) accompagnati da pepe, noce moscata e altre spezie quando gli anni lo hanno maturato.
Bocca
Con una bella intensità al palato e un elegante sentore legnoso, i suoi tannini raffinati esprimono perfettamente il carattere caloroso che ci si aspetta da questo premier cru.
Servire
A una temperatura di 15-16 °C, in bicchieri a calice, perfetti per esaltarne gli aromi.
Aprire
Lasciare respirare il vino un'ora prima di servirlo, in modo che si apra e sprigioni tutto il suo potenziale.
Bere da
2024
Bere prima
2030
Guardia
Si apre completamente dopo 5-6 anni di invecchiamento, fino a una decina d'anni per i migliori Annate
Abbinamenti cibo/vino
È senza dubbio con carni rosse alla griglia o in salsa, pollame arrosto o formaggi a pasta molle o a crosta lavata che si presta meglio alle confidenze.
Bourgogne Aujourd'hui
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta possiede ventidue ettari di vigneti, di cui otto ettari di Chorey rosso e un ettaro di Chorey bianco, mentre il resto è distribuito tra Savigny, Aloxe-Corton, Beaune e Pernand-Vergelesses. L'intera produzione viene imbottigliata. Pascal Arnoux e sua moglie Caroline sono oggi affiancati dal figlio Jean-Baptiste per la vinificazione e il lavoro in vigna. L'intero raccolto viene imbottigliato. Pascal Arnoux e sua moglie Caroline sono oggi affiancati dal figlio Jean-Baptiste per la vinificazione e il lavoro in vigna, e dalla figlia Audrey per il marketing e la comunicazione. Dal 2014, la tenuta dispone di nuove vasche in acciaio inox con termoregolazione, per controllare meglio le temperature di fermentazione. I terreni vengono arati, la vendemmia è manuale con una tavola di cernita al ricevimento dell'uva. I bianchi vengono vinificati tradizionalmente e poi affinati per dieci mesi, con il 10% in botti di rovere. I terreni vengono arati, la vendemmia è manuale con una tavola di cernita all'arrivo dell'uva. I bianchi vengono vinificati in modo tradizionale e poi affinati per dieci mesi, con il 10% di botti nuove. I rossi beneficiano di una fermentazione di tre settimane e di un affinamento di dodici mesi (10% di botti nuove per le denominazioni villaggi, 20% per i primi cru). La qualità delle uve consente in alcuni anni di conservare circa il 20% dell'uva intera; «Ci piace che sia pinot, l'equilibrio è sempre importante; vogliamo favorire la complessità aromatica conservando il fondo, i tannini devono sostenere il vino».
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1950, questa azienda agricola a conduzione familiare, situata a Chorey-lès-Beaune, è gestita dal 2008 da Pascal Arnoux, terzo a capo della tenuta. Offre una vasta gamma di vini della Côte de Beaune (una ventina di denominazioni su oltre 20 ettari tra Beaune e Corton), spesso citati in queste pagine.
Wine Spectator
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Azienda valutata Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. JEAN L. Pubblicato su 10/06/2025
Ho avuto l'opportunità di invecchiare i suoi Alox: eccellente. Ho invecchiato un Aloxe del 1971 con Rémy e alcuni amici nella cantina di sua madre!
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