Isabelle et Denis Pommier - Bourgogne Pinot Noir Grain de Survie 2022
88-91/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
«Il compagno dei momenti felici!»
Al naso, questo Pinot Nero “Grain de Survie” 2022 presenta note di ciliegia e frutti di bosco, intrecciate a sentori di sigaro e tabacco. Al palato, affascinante e ben concentrato, offre belle note di frutti rossi, con una buona precisione e tannini fini e poco invadenti, per un finale lungo. Da bere giovane, accompagnato da un buon salame caldo...
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Naso
Note di ciliegia e frutti di bosco scuri, intrecciate a sentori di sigaro e tabacco
Palato
Affascinante e ben strutturato, con buone note di frutti rossi, bella precisione, tannini fini e poco evidenti, finale lungo; da bere giovane
Servire
A 14-16°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a un taglio di manzo, a un petto d’anatra all’arancia, a un salame caldo...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Questa simpatica coppia di viticoltori ha compiuto un passo importante scegliendo la viticoltura biologica, che inizia a essere certificata con Annata . La bella maturità delle uve è ben bilanciata da un’acidità tonificante derivante dai terreni calcarei, mentre le vinificazioni in botte rispettano sempre più le sfumature del terroir. Proveniente da un sottosuolo molto particolare, l’Hauterivien, il Petit-Chablis si distingue regolarmente per la sua ricchezza, il rosso dell’Yonne è uno dei migliori della regione e i Premier Cru della zona di Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) rappresentano oggi una scelta sicura per gli intenditori. Come altre tenute della zona, purtroppo anche questa ha risentito delle condizioni climatiche Annata . Purtroppo, il 2017 è iniziato con una terribile gelata… Da qui la cuvée «Grain-de-survie», in commercio, per offrire un po’ di vino alla clientela abituale. I «petits-chablis» e gli «chablis» generici non hanno la stessa precisione del solito, mentre i «premiers crus» reggeranno meglio. Non vediamo l’ora che arrivino i 2018!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Con sede a Chablis, Isabelle e Denis Pommier gestiscono una tenuta di 18 ettari fondata nel 1990 e caratterizzata da una qualità molto costante. Dopo aver coltivato il loro vigneto per 15 anni secondo i principi dell’agricoltura integrata, nel 2014 hanno ottenuto la certificazione biologica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Isabelle e Denis Pommier si sono stabiliti nel villaggio di Poinchy nel 1990, con 2 ettari di vigneti (oggi 23). Alcuni “premiers crus” subiscono una fermentazione parziale in botte, e tutte le vinificazioni vengono effettuate con lieviti indigeni. L’intera produzione presenta una qualità impeccabile, in particolare i vini della gamma base. Certificata biologica dal 2014, questa tenuta ha prodotto vini eccellenti, sempre ben maturi, ma la freschezza non è sempre all’altezza: a malincuore, ritiriamo la stella, sperando in un prossimo ritorno a migliori equilibri.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino valutato (guida 2023) 88-91/100
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