Echezeaux

Insieme a Grand Echezeaux,Echezeaux è una delle due denominazioni Grand Cru del piccolo villaggio di Flagey-Echezeaux, assegnate nel 1937. La denominazione fa parte dei vigneti della Côte de Nuits, situati nella pianura tra Vougeot e Vosne-Romanée. Come il Clos de Vougeot, da cui è separato da un muro, i Grands Crus di Echezeaux furono fondati dall'Abbazia di Cîteaux nel XII e XIII secolo. I 36 ettari della denominazione Echezeaux consentono solo una produzione tanto riservata quanto qualitativa.

Le parcelle di Echezeaux Grand Cru si trovano su terreni argillo-calcarei con esposizione est-sud-est a un'altitudine compresa tra 240 e 340 metri. In generale, i vini di questa denominazione possono essere bevuti abbastanza giovani, ma la loro consistenza densa e la loro struttura compatta si evidenziano dopo 4 o 5 anni di invecchiamento. Prodotti esclusivamente con uve Pinot Noir, i vini rossi Grand Cru di Echezeaux hanno aromi di violetta e ciliegia.

La denominazione Echezeaux è sinonimo di terroir eccezionali valorizzati dal lavoro di aziende che producono vini eccellenti, come Domaine de la Perdrix, Domaine Charlopin-Parizot, Domaine Méo-Camuzet e Domaine de la Romanée-Conti.