Isabelle et Denis Pommier - Irancy Grain de Survie 2021

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Questa simpatica coppia di viticoltori ha compiuto un passo importante scegliendo la viticoltura biologica, che ha iniziato a ottenere la certificazione a partire Annata . La bella maturità delle uve è ben bilanciata da un’acidità vivace derivante dai terreni calcarei, mentre la vinificazione in botte rispetta sempre più le sfumature del terroir. Proveniente da un sottosuolo molto particolare, l’Hauterivien, il Petit-Chablis è regolarmente notevole per la sua ricchezza, il rosso dell’Yonne è uno dei migliori della regione e i Premier Cru della zona di Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) costituiscono oggi una scelta sicura per gli appassionati. Come altri nei dintorni, la tenuta ha purtroppo risentito delle condizioni climatiche Annata . Purtroppo, il 2017 è iniziato con una terribile gelata… Da qui la cuvée Grain-de-survie, in commercio, per offrire un po’ di vino alla clientela abituale. I petits-chablis e gli chablis generici non hanno la stessa precisione del solito, i premiers crus reggeranno meglio. Non vediamo l'ora che arrivi il 2018!

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

Con il suo ruolo di commerciante, questo viticoltore di Chablis passa con disinvoltura dallo Chardonnay al Pinot Nero. Già l'etichetta è sublime. Ma non solo. Questa cuvée, affinata in botte per 16 mesi, si distingue per il suo profumo molto aromatico, con note di frutti rossi, e poi per il suo gusto ampio, persistente, fresco e avvolgente al tempo stesso, dall'equilibrio semplicemente perfetto.

Informazioni sulla tenuta:

Con sede a Chablis, Isabelle e Denis Pommier gestiscono una tenuta di 18 ettari fondata nel 1990 e caratterizzata da una qualità costante. Dopo aver coltivato il loro vigneto per 15 anni secondo i principi dell'agricoltura integrata, nel 2014 hanno ottenuto la certificazione biologica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Isabelle e Denis Pommier si sono stabiliti nel villaggio di Poinchy nel 1990, con 2 ettari di vigneti (oggi 23). Alcuni primi cru subiscono una fermentazione parziale in botte, e tutte le vinificazioni vengono effettuate con lieviti indigeni. L'intera produzione presenta una qualità impeccabile, in particolare i vini d'ingresso. Certificata biologica dal 2014, questa tenuta ha prodotto vini superbi, sempre ben maturi, ma la freschezza non è sempre all'appuntamento: con rammarico, ritiriamo la stella, sperando in un presto ritorno a migliori equilibri.