Domaine Guillot-Broux - Mâcon-Chardonnay Les Combettes 2019

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sulla tenuta:

Devo ammettere che mi ci è voluto del tempo per comprendere i vini della tenuta Guillot-Broux. Si tratta di bianchi corposi, concentrati, caratterizzati da un estratto secco gessoso, ottenuti da basse rese e da una pressatura intelligente, che richiedono tempo per evolversi in cantina. Siamo lontani dallo stereotipo del Mâconnais del Nord, mellifluo, facile, generoso, ma quando si visitano i vigneti, si capisce. Terreni rocciosi, ripidi e isolati ai margini della foresta, alcuni recentemente recuperati dalle sue invasioni, sono piantati con vecchi vitigni di Chardonnay, Gamay e Pinot Nero, e non hanno mai visto l'agricoltura chimica. Naturalmente, aprire vecchie bottiglie permette anche di dare un senso a questi vini: complessi, minerali e sapidi, bisogna constatare che 20 anni sono il minimo piuttosto che il massimo a questo indirizzo. Ma i frutti della pazienza, come spesso accade, sono considerevoli; e quando si imparano a conoscere, è difficile affermare che non siano tra i più bei esempi della regione. Come ho già scritto, le uve di Emmanuel Guillot vengono raccolte a mano, i bianchi vengono pressati direttamente in botte e i rossi fermentati in piccole vasche, spesso con più di una piccola inclusione di grappolo intero. Con Annata , approfittando dello sconvolgimento del mercato causato dalla pandemia di COVID-19, Guillot ha scelto di prolungare l'affinamento: così la maggior parte dei suoi bianchi, dopo aver trascorso un anno in botte, ha visto altri sei mesi in vasca. Che si tratti o meno della qualità intrinseca Annata, o del fatto che questi sei mesi in più sembrano davvero aiutare questi vini strutturati ad arricchirsi e ad ammorbidirsi, i 2019 sono i vini giovani più impressionanti che abbia mai degustato finora in questa cantina.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Il domaine Guillot-Broux, certificato biologico, è uno dei più regolari della regione di Mâcon. I vecchi vigneti, perfettamente curati, conferiscono ai vini uno stile decisamente classico. Il domaine si affida a uve ben mature ed evita qualsiasi affinamento sofisticato in legno. Patrice ed Emmanuel perpetuano così l'opera del padre, conservandone lo spirito. Siamo molto soddisfatti dei loro bianchi, sempre molto controllati e cristallini. I rossi 2019 hanno avuto meno successo quest'anno, ad eccezione del gamay Beaumont.