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Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017

Rully 1er Cru|Vino bianco|Biografia
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (1 clienti)

15/20

Bettane & Desseauve

Cité

Hachette

89-92/100

Burghound

«Ottimo rapporto qualità-prezzo! È piuttosto simile al “Cloux”, tranne per il fatto che è decisamente più speziato. Anche in questo caso i sapori sono molto ricchi e corposi al centro del palato, regalando una sensazione seducente in bocca, avvolta da un finale leggermente più complesso in cui spicca un accenno di limone amaro. Un vino di grande sostanza che merita sicuramente una degustazione. (89-92)/2022+ » (Burghound - Allen Meadows 2018) Seducente al punto giusto!

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Rabourcé

Annata

2017

Denominazione

Rully 1er Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

La denominazione Rabourcé si trova proprio sopra il Cloux, nella parte più ripida del pendio. I terreni qui sono costituiti prevalentemente da argille bianche. Il forte riverbero favorisce il processo di maturazione e questa parcella è sempre la prima a raggiungere la maturità.

Viticoltura

Certificata biologica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Fermentazione in botti di rovere per 18 mesi, seguita dall'imbottigliamento dopo una leggera filtrazione

Allevamento

In botti di rovere per 18 mesi

Biografia

Sì

Occhio

Abito giallo dorato

Naso

Intenso sentore di frutta fresca, un bouquet di fiori gialli e bianchi con note di limone

Palato

Grande ricchezza e potenza che gli conferiscono una bella persistenza

Servire

12 °C

Bere prima

2023

Guardia

Da 5 a 10 anni

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con una blanquette di pesce, capesante o bouchées à la reine al pollo

Maggiori informazioni su Domaine Jaeger-Defaix

Maggiori informazioni su Rully

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2020) 15/20 (Vino molto buono)

Tenuta classificata con 1* (Una produzione curata, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può ragionevolmente aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)

A proposito del vino:

Frutta gialla matura, freschezza mentolata: il tutto crea un insieme armonioso e classico.

Informazioni sulla tenuta:

La tenuta Jaeger-Defaix si estende su 6 ettari a Rully, di cui 4,5 di Premier Cru, certificata biologica dal 2012. A guidarla è Hélène Jaeger-Defaix, ingegnere agronomo ed enologa, moglie di Didier Defaix (tenuta Bernard Defaix di Chablis). Una viticoltura in cui i terreni vengono lavorati e una vinificazione che rispetta al meglio la vendemmia, con l’obiettivo di lasciare che i vigneti esprimano appieno il proprio carattere, stanno iniziando a dare i loro frutti. L’ Annata o 2017 si è presentato al meglio, con vini dallo stile classico e raffinato.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2020) Citato (Vino ben riuscito)

Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

il primo cru, minerale e fruttato al naso, rotondo e generoso al palato, sostenuto da un buon sentore di legno.

Informazioni sulla tenuta:

Moglie di Bernard Defaix, viticoltore a Chablis, Hélène Jaeger ha rilevato nel 2005 l’azienda agricola della sua prozia Henriette Niepce. Subito dopo ha avviato il processo di conversione al biologico (certificazione ottenuta nel 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta contrassegnata come “Selezionata” (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)

Informazioni sulla tenuta:

Hélène Jaeger ha inizialmente rilevato, nel 2002, un appezzamento di Rully Premier Cru che apparteneva alla sua prozia Henriette Niépce – discendente del famoso inventore –, per poi acquisire l’intera tenuta nel 2005. Moglie di Bernard Defaix, viticoltore a Chablis, applica i principi propri dei grandi vini, con terreni lavorati e vendemmia manuale. Le cuvée vengono vinificate nella cantina di Chablis, dotata di tutte le attrezzature necessarie; i vini bianchi vengono affinati in barrique.
Burghound

Burghound

Vino valutato (guida 2018) 89-92/100

A proposito del vino:

Ottimo rapporto qualità-prezzo! È piuttosto simile al “Cloux”, tranne per il fatto che è decisamente più speziato. Anche in questo caso i sapori sono molto ricchi e corposi al centro del palato, regalando una sensazione seducente in bocca, avvolta da un finale leggermente più complesso in cui spicca un accenno di limone amaro. Un vino di grande sostanza che merita sicuramente di essere provato.
Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5

su 1 recensione

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. OLLIVIER R. Pubblicato su 03/06/2020

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