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Casa Auvigue - Saint-Véran Les Chênes 2023

Maison Auvigue - Saint-Véran Les Chênes 2023

16,5/20

Jancis Robinson

chardonnay
rotondo-flessibile
aromatico
albicocca
gamberi saltati in padella

«Un Saint-Véran che rivela tutta la complessità dello Chardonnay, in cui si intrecciano sapori di confettura, limone e miele: una delizia.»

« Frutti maturi, dolci e grassi. Scorze di agrumi candite, albicocche, pesche secche. Quasi mieloso! Tè Earl Grey. È piuttosto impressionante per un vino così "economico". Una vera complessità, curve e sostanza. Ma anche fresco e vibrante. 2025-2030 » (Jancis Robinson 2025)

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Sito valutato
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Settore

Domaine Auvigue

Cuvée

Les Chênes

Annata

2023

Denominazione

Saint-Véran

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

A sud del Mâconnais, posizione geografica privilegiata, terreni composti principalmente da rocce sedimentarie del Cretaceo, di tipo argilloso-calcareo, clima semi-continentale generoso di sole, assemblaggio di 3 appezzamenti di 75-80 anni situati nel villaggio di Davayé.

Viticoltura

Ragionata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Vinificato con uve acquistate, dopo la pressatura e la decantazione statica a bassa temperatura (12 °C) per 24 ore sotto controllo della temperatura, i succhi limpidi vengono trasferiti in botti di rovere di 1-4 anni per la fermentazione alcolica e malolattica.

Allevamento

Per 10 mesi in botti di rovere francese

Grado alcolico

13%

Occhio

Colore giallo dorato, disco brillante

Naso

Profumi fragranti di albicocca candita, miele d'acacia e bacche di vaniglia fresca, note sottili e delicate di pesca di vigna che rendono il tutto più complesso.

Bocca

Attacco ampio e rotondo, vibrante e sorprendente, che controbilancia magnificamente la grassezza al palato, sapori che riecheggiano al naso, finale piacevolmente persistente e appetitoso.

Servire

A 10-12°C

Aprire

1 ora prima

Bere da

2025

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare con gamberi alla piastra, sushi, cosce di rana al prezzemolo...

Maggiori informazioni su Domaine Auvigue

Maggiori informazioni su Saint-Véran

Decanter

Decanter

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata

Guida Hachette dei vini

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Nel 1946 Francis Auvigue si associa con altri tre amici produttori per creare una piccola azienda commerciale specializzata in Pouilly-Fuissé. Jean-Pierre e Michel, nipoti di Francis, prendono il testimone negli anni 1970-75 e sviluppano le altre denominazioni del Mâconnais. Nel 2017, la società rileva un vigneto di 7 ettari e si insedia nell'antica chiesa di Fuissé, ristrutturata e trasformata in luogo di vinificazione e degustazione-vendita. Oggi sono Sylvain Brenas, pronipote di Francis, e Céline Hirsh a guidare l'azienda.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino valutato (guida 2025) 16,5/20

A proposito del vino:

Frutta matura, dolce e ricca. Scorze di agrumi candite, albicocche, pesche secche. Quasi mieloso! Tè Earl Grey. È piuttosto impressionante per un vino così "economico". Una vera complessità, curve e sostanza. Ma anche fresco e vibrante. 2025-2030

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